Acum, bineînțeles, se vinde o băutură sub formă de pudră, care este diluată cu apă carbogazoasă, iar această băutură ne este oferită sub numele mândru de „kvas”
Mulți dintre noi iubim o băutură ca kvass nu numai într-o zi fierbinte, ci și ca o băutură minunată, sorbind din care vă puteți relaxa, discuta cu prietenii și relaxa după o zi grea de muncă.
Din păcate, astăzi este destul de dificil să găsești kvas natural fără conservanți, coloranți și alte ingrediente utile pe rafturile magazinelor. De regulă, acum se vinde o băutură sub formă de pudră, care este diluată cu apă carbogazoasă, iar această băutură ne este dată sub numele mândru de „kvas”. Dar acesta nu este un motiv de disperare, pentru că o băutură delicioasă îți poți prepara singur acasă. De aceea astăzi vă vom spune cum să pregătiți kvass acasă.
Kvass este o băutură inițial rusească, care a fost preparată pe vremea Rusiei Kyivan. Rețeta de kvas a fost transmisă din generație în generație, iar fiecare gospodină care se respectă trebuia să cunoască rețeta și tehnologia de preparare a cvasului. Astăzi vă vom spune cum să faceți kvas din pesmet.
Reteta Kvass din biscuiti
Ingrediente pentru prepararea kvass:
- biscuiti;
- apă;
- zahăr;
- drojdie.
Deci, veți avea nevoie de biscuiți de secară. Uscați-le la cuptor până devin aurii. Luați un total de kilograme de biscuiți. Puneți biscuiții uscati într-o tigaie adâncă și turnați apă caldă. Lăsați conținutul tigaii câteva ore, amestecând din când în când.
Apoi scurgeți lichidul într-un recipient separat și turnați din nou apă caldă peste biscuiți și lăsați din nou timp de două ore. După aceea, scurgeți din nou lichidul, la lichidul obținut anterior.
Răciți acest must la 20 de grade, adăugați zahăr la el. Zahărul trebuie luat în proporție de treilitri de apă și o cană și jumătate de zahăr. Se amestecă bine zahărul până se dizolvă complet. Apoi adăugați drojdie în must (40 de grame per borcan de trei litri). Lăsați într-un loc cald timp de 12 ore.
Apoi, kvasul trebuie turnat în sticle, bine închise și depozitat într-un loc răcoros. Kvass se servește cel mai bine răcit.
Dacă vrei ca culoarea viitorului tău kvas să fie mai saturată, atunci înainte de a adăuga zahăr în lichid, prăjește-l într-o tigaie fierbinte până capătă o culoare maro auriu.
Gata, acum știi să gătești kvas. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în rețetă și tehnologie. Principalul lucru este să rezistați corect la regimul de temperatură al mustului și să găsiți un recipient potrivit pentru cantitatea de kvas pe care doriți să o pregătiți.
A fost de ajutor articolul? Salvează-l pe pagina ta din rețeaua de socializare!