Ei bine, în primul rând, vreau să spun, înainte de a întreba: „cum se păstrează usturoiul?”, trebuie să-l curățați corect. Usturoiul recoltat în timp util nu va fi păstrat mult timp, indiferent de metodele pe care le folosiți.
Perioada de recoltare a usturoiului de iarnă este la mijlocul lunii iulie. După aspectul său, este ușor de determinat când trebuie să fie dezgropat. Frunzele inferioare încep să devină galbene, iar tulpinile se usucă și se subțiază. Dacă întârziați cu curățarea, capetele cresc rădăcini noi și încep să se destrame.
Usturoiul de primăvară se îndepărtează după ce sunt așezate blaturile, undeva la sfârșitul lunii august. Trebuie să-l săpați cu atenție pentru a nu-l deteriora. Este posibil cu o lopata, sau mai bine cu o furca de gradina. După curățare, este important să-l uscați bine, îl puteți lăsa direct pe pat dacă vremea este uscată. Pe vreme ploioasă, întindeți-o într-un singur strat undeva la adăpost. Înainte de asta, curățați-vă mâinile de pământ, nu este necesar să tăiați tulpinile în timpul uscării. Lăsați așa timp de 10 zile.
Moment important! Nu udați patul de usturoi cu 2 săptămâni înainte de recoltare.
Depozitarea usturoiului acasă.
Probabil că toată lumea știe că usturoiul de iarnă este păstrat mai rău decât primăvara, dar există modalități prin care acesta rămâne proaspăt mult timp. Întotdeauna am multe, așa că le-am testat și verificat aproape pe toate.
- Depozitare în împletituri. Aceasta nu este doar o modalitate bună, ci și un decor excelent pentru bucătărie, atunci când pe pereți sunt atârnate capete mari frumoase. Pentru aceasta, avem nevoie de sfoară obișnuită, în care vom țese tulpini de usturoi. La tăiere, lungimea lor trebuie lăsată la 15 centimetri.Dacă nu vrei să te încurci, poți pune capetele într-un ciorap de capron și le poți atârna pe perete.
- Depozitare în bănci. Principalul lucru aici este că usturoiul este bine uscat. „Rădăcinile” au dat foc și dezasamblați capetele în altele separatedintii Este foarte important să nu deteriorați carcasa și să nu vedeți printr-o persoană rănită sau bolnavă. Acum uscam cuisoarele timp de o saptamana si le punem in borcane de trei litri. Nu se poate acoperi cu capace. Pune-l într-un loc uscat și cald, se va păstra perfect.
- Depozitare în ulei. Aici va trebui să te joci la început, dar apoi este convenabil de utilizat. dezasamblam capetele in cuisoare, le curatam, le punem intr-un borcan si le umplem cu orice ulei vegetal. Ar trebui depozitat într-un loc întunecat.
- Pastrare in faina. Am observat această metodă de la bunicile din satul nostru. Capetele se pun intr-o cutie de carton si se presara cu faina. Imaginează-ți că așa se păstrează usturoiul de iarnă până la următoarea recoltă. Desigur, dacă a fost bine uscat.
- Depozitare la rece. În acest fel, puteți păstra usturoiul, dacă este puțin. Doar curățați cuișoarele, puneți-le într-un borcan de sticlă, închideți capacul și puneți-l la frigider.
- Depozitare într-o pungă. O pungă de pânză simplă trebuie înmuiată într-o soluție rece de sare și uscată. Pune usturoi în el. Sarea previne formarea diferitelor boli și absoarbe excesul de umiditate.
Există încă multe moduri de a păstra usturoiul. Dacă știți altele noi, vă rugăm să distribuiți.
Vă sugerez să vizionați videoclipul despre cum să păstrați usturoiul - 12 moduri.