Cum să păstrezi merele proaspete pentru iarnă acasă, în pivniță, la subsol. Cum să păstrați recolta de mere iarna acasă Proprietarii fericiți ai propriei grădini, după ce au recoltat o recoltă bună, se întreabă cum să păstreze merele pentru iarnă mai mult timp? La urma urmei, nu vrei ca munca ta să fie irosită. Și al tău este întotdeauna mai gustos decât cel cumpărat din magazin. Ca întotdeauna, împărtășesc metode încercate și testate de stocare. Pepinka obișnuită stă cu mine până în aprilie, proaspătă și parfumată.
Există mai multe moduri de a păstra merele, alege-o pe cea potrivită pentru tine. Cultivarea fructelor este doar jumătate din luptă, trebuie să le poți salva. Și știi mereu că este propriul tău, real, neprocesat.
Cum să păstrezi merele proaspete pentru iarnă
Pentru ca stocarea să aibă succes, trebuie să urmați câteva reguli:
- Alegeți varietatea potrivită pentru marcare. Soiurile de iarnă sunt păstrate mult mai mult timp.
- Respectați termenii de îndepărtare a fructelor. Este mai bine să fii necoaptă decât să dormi prea mult.
- Culege merele corect. Nu rupeți tulpina fructelor, nu o strângeți cu degetele, nu o aruncați.
- Nu puteți colecta mere pentru depozitare pe vreme ploioasă.
- În niciun caz nu scuturați merele din copac.
Soiurile de șofran Pepin, Renet Simyrenko, Jonathan, Antonivka, Golden Delicious sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung. unii dintre ei pot minți șase luni, alții mai mult.
Este necesar să colectați fructele în timpul așa-numitei maturități tehnice. de îndată ce merele prea coapte încep să cadă, considerați-vă târziu. Astfel de mere pot fi puse pe preparatele cu mere de iarnă, dar merele care au căzut pe compot de mere nu vor mai merge. Când stați întins mult timp, merele se „coc”, devin mai gustoase și mai parfumate.
După recoltare, sortați toate fructele. Este mai bine să alegeți pentru depozitare mere de dimensiuni mici, puternice și nedeteriorate. Cele mari din același soi sunt păstrate mai rău, este mai bine să le consumați rapid sau să faceți fructe uscate. Fructele rupte și deteriorate pot fi folosite pentru gemuri și compoturi.
Metode de păstrare a merelor.
Merele preparate pot fi depozitate în cutii sau lăzi, le puteți acoperi cu turbă, nisip sau rumeguș. Este important să se respecte temperatura și umiditatea optime.
Este foarte convenabil să depozitezi cutiile cu cutii în pivniță, împreună cu cartofii. Deci rămân proaspete mult timp și nu se șifonează. În pivnița mea, temperatura este de +3 - 6 C și umiditatea este de 85-90%.
Dar această metodă nu este potrivită pentru toată lumea dacă nu există pivniță. Apoi puteți păstra merele în pungi de plastic bine legate în frigider. Și dacă sunt mulți dintre ei? Daca temperatura de pe balcon nu scade sub 0C iarna, atunci o poti face si acolo. Dar dacă nimic nu se potrivește, atunci luați cutii, puneți hârtie pe fund. Ștergeți merele cu o cârpă înmuiată în glicerină și împachetați-le pe fiecare în pergament, întindeți-le într-un singur strat pe fundul cutiei și puneți totul la loc răcoros. În acest caz, ar trebui să verificați toate fructele din când în când și să le îndepărtați pe cele deteriorate.
Unii locuitori ai zonelor cu un climat cald îngroapă pungi de mere în pământ și le scot după nevoie. Dar această metodă nu va funcționa pentru siberieni, solul uneori îngheață până la 3 metri. Vrei un măr și nu-l poți săpa cu o rangă.
Poate cineva va alege o metodă potrivită pentru ei înșiși, iar cineva are propria sa, împărtășește, mă voi bucura.
Depozitarea corectă a recoltei de mere.