Produsele de pâine în sine nu sunt foarte bogate în calorii, în timp ce conțin o mulțime de vitamine, în special grupa B. Doar consumul de pâine, ca orice alt produs, ar trebui să fie moderat. Experții în nutriție adecvată sfătuiesc să acorde preferință pâinii proaspăt coapte, produselor de patiserie care au stat câteva ore în picioare sau uscate special, de exemplu, într-un prăjitor de pâine. Din păcate, de foarte multe ori pâinea se strică mult mai repede decât avem timp să o mâncăm. Uneori, producătorii sunt de vină pentru asta. Dar cel mai adesea motivul constă în nerespectarea regulilor simple de depozitare.
Și știi cum să păstrezi pâinea proaspătă?
De regulă, orice pâine începe să se învețe la doar două sau trei ore după ce o scoateți din cuptor. Dar, dacă puțină pâine veche este destul de potrivită pentru mâncare, pâinea care este chiar puțin acoperită cu mucegai trebuie aruncată. Astfel, depozitarea adecvată a produselor de panificație nu ar trebui doar să contribuie la păstrarea moliciunii și a gustului, ci și la prevenirea apariției mucegaiului.
Iată o listă de reguli simple care vă permit să păstrați pâinea proaspătă mai mult timp:
- cel mai bine este să alegeți pâinea din magazin care nu este închisă etanș într-o pungă de celofan, în cazuri extreme, ar trebui scoasă imediat după sosirea acasă. Cert este că pachetul este mai mareumiditatea și lipsa ventilației, ceea ce reduce calitatea produselor de panificație;
- daca vrei sa pastrezi o crusta crocanta pe paine cat mai mult timp, inveleste-o in in sau pune-o intr-o punga de hartie;
- cel mai bun loc pentru a depozita pâinea este o cutie specială de pâine din lemn, cu orificii mici de ventilație. Cu toate acestea, este potrivită și o cutie de pâine din plastic cu capac transparent;
- în mod ideal, cutia de pâine ar trebui să aibă două compartimente separate pentru pâinea albă și neagră, deoarece acestea au niveluri diferite de umiditate, iar mucegaiul se dezvoltă mai repede pe pâinea de secară. De asemenea, puteți avea două cutii de pâine separate sau pur și simplu puteți depozita diferite tipuri de pâine în pungi de hârtie separate;
- nu uitați să spălați cutia de pâine în mod regulat, tratați-o periodic cu o soluție de bicarbonat de sodiu și oțet pentru a preveni apariția sporilor de mucegai;
- puteți păstra pâinea în frigider într-un recipient etanș, iar produsele de pâine se păstrează perfect și în congelator. Rețineți că trebuie să dezghețați pâinea mai întâi în frigider și apoi la temperatura camerei. Unii, însă, susțin pe bună dreptate că pâinea își pierde gustul atunci când este depozitată în acest fel. Poți corecta puțin situația punând rulourile și pâinile pentru scurt timp în prăjitor sau cuptor sau încălzind o bucată de pâine în prăjitor de pâine.
Toate aceste sfaturi te vor ajuta să păstrezi mai mult timp prospețimea și gustul pâinii.
Vezi și videoclipul despre cum să păstrezi pâinea: