Saltyson, care este oferit din abundență de zeci de producători din țara noastră, este la mare căutare. Acest tip de gustare este copioasă și are un gust plăcut, care va fi apreciat chiar și de cei care se referă la organe cu dezgust nedisimulat. Numai salisonul cumpărat din magazin nu este întotdeauna sigur. Pentru a păstra aspectul apetisant al gustării, producătorii nu ezită să adauge coloranți, arome și alți aditivi de origine chimică, care nu sunt întotdeauna siguri pentru sănătate.

gătești

Chiar și bunicile noastre, când rafturile magazinelor nu erau pline de varietate, au creat mai mult de o rețetă care descrie cum să gătești salinul acasă. Și dacă nimeni din familia ta nu a încercat să gătească singur salină, este rândul tău să-ți răsfețe familia cu acest preparat delicios și, de altfel, sănătos. În plus, în vremurile noastre dificile, trebuie să puteți economisi cu înțelepciune, iar cheltuirea banilor pe ingrediente pentru seltzer este mai profitabilă decât cumpărarea unei pâini de cârnați, care constă din carne de origine necunoscută și carne?

Pentru a pregăti salinul de casă, trebuie să cumpărați:

  • cap de porc;
  • 3-4 foi de dafin;
  • cap de usturoi;
  • 1 morcov mare;
  • grămadă de verdeață;
  • ceapă;
  • un pachet de boabe de piper negru.

Sfat: Este mai bine să cumpărați un cap de porc de la piață. Produsul din supermarketuri, de regulă, nu diferă în calitate, iar un cap de porc proaspăt va da mai multă grăsime decât unul precongelat.

  • Alegeți o oală sau alt recipient de gătit care să se potrivească cu capul porcului, astfel încât apa să-l acopere complet.
  • Proprietarii de aragazuri lente mari și oale sub presiune își pot fierbe capetele în ele. Doar timpul de gătire va trebui să fie ales independent, capul va fi gătit mai repede într-o oală sub presiune decât pe aragaz.
  • Pune capul la gătitfoc lent După fierbere, trebuie fiert cel puțin 5-6 ore.
  • Cu aproximativ o oră înainte de a fi gătit capul, turnați 10-12 boabe de piper, morcovi tăiați inele în tigaie, adăugați foi de dafin, sare. Puteți sărați mai devreme, dar apoi carnea va fi mai proaspătă și mai tare.
  • Scoateți capul de porc finit din bulion și lăsați-l să se răcească.
  • Separă cu grijă toată carnea de oase, apoi toacă mărunt carnea.
  • Adăugați morcovii și ceapa fierte în bulion în pulpă.
  • Se toaca marunt verdeata si se adauga la carne.
  • Se toarnă în el usturoiul, zdrobit sau stors printr-o presă specială de usturoi.
  • Amestecați bine ingredientele și puneți-le pe prosop.
  • Legați tifonul și puneți sub presă timp de 10 ore.
  • Rămâne doar să dezlegeți cârpa de brânză, să puneți dulceața pe o farfurie și să conduceți degustarea.

    • acasă

    Sfat: puteți folosi o găleată sau o tigaie cu apă ca presă. Pe o tavă sau într-un vas se pune cârpa de brânză cu salină, astfel încât grăsimea de pe brânză să nu curgă pe masă.

    După cum puteți vedea, pregătirea unui salin apetisant acasă nu este mai dificilă decât prepararea jelloului, care este familiară compatrioților noștri. La capitolul gust, de altfel, nici aceste gustări nu diferă prea mult. Rețineți că rețeta propusă este o hârtie de calc care poate fi folosită pentru a vă crea propriile rețete care nu sunt similare cu altele. De exemplu, încercați să adăugați în fel de mâncare inimă de porc, ficat de pui sau legume când gătiți. Broccoli sau dovlecelul umbrește perfect gustul. De asemenea, puteți încerca combinații de condimente, încercați să adăugați un ou fiert sau chiar roșii crude. Ești limitat doar de imaginația și pasiunile tale culinare, nimic mai mult.