Ciupercile sunt ciuperci cunoscute la noi in tara, folosite la prepararea diverselor preparate, salate si gustari. Acest articol va fi dedicat răspunsului la întrebarea: „Cum să gătești ciuperci?”
1. Midiile în smântână
Vei avea nevoie:
— ciuperci proaspete (500 g);
— ceapă (200 g);
- smantana (100 ml);
— o grămadă de verdeață proaspătă;
- cățel de usturoi;
- ulei vegetal;
— condimente.
Preparare:
- tăiați ciupercile spălate în bucăți mici;
- se pune pe o tigaie unsa cu ulei vegetal si se prajeste;
- ciuperci cu sare;
- tăiați ceapa în jumătate de inele subțiri;
- se prăjește într-o altă tigaie;
- după ce ați evaporat tot lichidul din ciuperci, adăugați la ele ceapa și smântâna;
- stropiți vasul cu condimente;
- amestecați totul bine;
- se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră;
- usturoiul și verdeața se adaugă la sfârșitul gătitului.
2. Midiile cu carne
Vei avea nevoie:
— ciuperci (400 g);
- un ou;
— carne (200 g);
— smântână (200 ml);
— 2 căței de usturoi;
— condimente, mărar.
Preparare:
- tăiați ciupercile și carnea în bucăți mici;
- se prajesc intr-o tigaie, presarata cu piper si sare;
- tocați mărunt mararul și usturoiul, apoi combinați-le într-un castron separat;
- adăugați ou și smântână la amestecul de mărar-usturoi;
- adăugați amestecul amestecat la masa de ciuperci-carne;
- Coaceți această masă timp de 25 de minute la 180 de grade într-o formă specială.
3. Ciuperci în stil coreean
Vei avea nevoie:
— ciuperci (1 kg);
— ceapă (2 bucăți);
— oțet 9% (50 ml);
- o lingura de zahar;
— 1,5 linguri de sare;
— 3garoafe;
— 3 căței de usturoi;
— frunze de dafin, ierburi condimentate.
Preparare:
- tăiați ciupercile spălate în bucăți mici, îndepărtând părțile dure;
- umple oala cu ciuperci cu apa, care trebuie sarata;
- adăugați cuișoare și foi de dafin în apă;
- gătiți timp de 20 de minute;
- după gătit, aruncați ciupercile într-o strecurătoare;
- tăiați ceapa în jumătate de rondele;
- toca usturoiul;
- asezoneaza ciupercile cu otet, zahar, sare si condimente;
- la servire asezonam ciupercile cu ulei si verdeata.
4. Midiile într-un aragaz lent
Vei avea nevoie:
— ciuperci (300 g);
- un bec;
- ulei vegetal;
- sare
Preparare:
- spălați ciupercile și tăiați-le fâșii subțiri;
- tocați mărunt ceapa;
- prăjiți în modul „Prăjire” timp de cinci minute;
- dupa acest timp se adauga ciupercile care se prajesc cu ceapa.