Cartofii nu se numesc a doua pâine degeaba. Nu există o persoană care să nu o iubească, nu se poate sătura de ele – chiar dacă le serviți pe masă în fiecare zi. Iar gustul nu trebuie confundat cu nimic. Este foarte util să consumi cartofi întregi cu coaja, deoarece conține întregul set de vitamine și oligoelemente. Cartofii în coajă sunt un lucru. Dar... vreau și noi combinații de cartofi.
Dar aici poți fantezi până la infinit. Aici iti oferim cateva retete exclusive, in urma carora nu vei surprinde doar rudele, ci si pe tine.
Plăcinte picante cu cartofi
Ingrediente: 1 kg cartofi, 0,5 kg aluat foietaj (preparat), 1 ceapa. 1 ou, 50 de grame de unt, 2 catei de usturoi. 1 lingura fiecare astfel de condimente: ghimbir macinat, coriandru, menta, turmeric, mac, orice altele pe gustul tau. Veți avea nevoie și de o lămâie.
Fierbeți cartofii curățați, scurgeți apa, lăsați-i să se usuce la aer. Prăjiți purcelul, ceapa de miel în ulei, adăugați usturoi zdrobit, apoi bucăți de cartofi și 1-2 linguri de suc de lămâie. Se amestecă totul, se împarte în porții și se adaugă la fiecare 1-2 mirodenii diferite (cu excepția semințelor de mac). Întindeți aluatul foietaj, tăiați-l în pătrate, întindeți umplutura, faceți triunghiuri legând marginile. Ungeți plăcintele cu un ou bătut, stropiți cu semințe de mac și coaceți la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la 190 de grade (până devin aurii). Unele arome vă vor face capul să se învârtă. Și gustul este pur și simplu fantastic.
Clătite de cartofi cu hering
Pentru 4 porții, veți avea nevoie de 3-4 cartofi mari, 1 ceapă (de preferință o varietate dulce sau eșalotă - 5-6 bucăți), 200 de grame de file de hering decojit, 1 măr verde mare, 50 de grame de ulei de măsline, maioneză.
Tăiați cartofii fâșii mici și puneți-l într-o tigaie încălzită cu ulei sub formă de clătită plată, prăjiți cuambele părți până devin aurii și crocante. Ar trebui să fie 8 bucăți. Adăugați sare când este gata. Pentru a face o salată cu hering - tăiați totul după cum doriți, combinați, adăugați maioneză - aproximativ 50 de grame pentru tot. Pune salata pe clătită de jos și acoperă cu alta. Decorați cu verdeață.
Piure, copt cu brânză
Pentru 4 portii veti avea nevoie de 3-4 cartofi mari, 100 g smantana, 100 grame branza tare, 3 oua, nucsoara zdrobita (un praf), ulei pentru ungerea formei.
Fierbeți cartofii și zdrobiți-i ca piureul de cartofi, dar fără unt sau lapte. Se lasa sa se raceasca putin. Adăugați toate ingredientele și bateți ouăle separat, combinați cu masa de cartofi, puneți totul într-o formă, presărați brânză deasupra. Se coace 45 de minute la 180 de grade. Se serveste smantana separat. O poți face în porții - în forme de brioșe. Apoi 30 de minute sunt suficiente pentru coacere.
Vă rog împărtășiți!: