Acasa, pe canicula verii, poti prepara o inghetata minunata pe baza de iaurt obisnuit. Acest desert este foarte popular în multe cafenele din SUA și Canada, este ușor și rapid de preparat și, de asemenea, se dovedește a fi mult mai util decât orice înghețată obișnuită cumpărată din magazin. Popularitatea sa câștigă amploare și în țara noastră.
Această înghețată are la bază doar trei ingrediente principale:
- Iaurt.
- Zahăr.
- Orice boabe și fructe care vor fi la îndemână.
Puteți veni cu o mulțime de opțiuni combinând fructe de pădure și fructe. Chiar și cele congelate sunt potrivite, în plus, acestea stochează uneori substanțe mai utile decât cele care stau zile în șir pe rafturile magazinelor.
Rețeta lui Jamie Oliver
Celebrul bucătar Jamie Oliver consideră că iaurtul înghețat este o alternativă excelentă la înghețata cumpărată din magazin. Și este greu să nu fii de acord cu el. Pentru a pregăti delicatese conform rețetei sale acasă, va trebui să luați:
- 2 căni de iaurt, fără grăsimi, fără aditivi.
- 2 banane coapte.
- 200 g de căpșuni congelate și o cană de afine congelate.
- 2 linguri de miere.
Gătitul este foarte simplu. Tăiați bananele și trimiteți-le la blender împreună cu celelalte ingrediente fără a dezgheța boabele. Se macină ingredientele până la o masă omogenă, se umple formele cu el, se lipesc bețișoare și se trimite la congelator timp de 3 ore. Inghetata cu iaurt este gata, te poti bucura de ea. Și după ce ați încercat, combinați diferite opțiuni de fructe de pădure și fructe fără să vă fie frică să experimentați.
Zahărul din trestie poate fi adăugat în timpul gătirii pentru a da înghețatei de iaurt o aromă irlandeză de caramel ale.
Alte retete
Înghețată din iaurt de băut
Ingrediente:
- Potabil2,5% iaurt cu aromă de piersici.
- Caise proaspătă sau congelată.
- Suc de lămâie.
- Nisip de zahăr 45 de ani
Turnați iaurt într-un castron adânc, turnați zahăr granulat acolo. Bateți cu un tel timp de aproximativ cinci minute. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie într-un castron, amestecați bine. Turnați masa de iaurt într-un recipient sau forme, tăiați caisa și adăugați bucăți mici în masă. Pune-ți înghețata la congelator pentru câteva ore. Puteți decora cu scorțișoară sau cireșe mici la servire. Frogurile vor fi fragede ca textură și ușor acrișoare la gust, iar scorțișoara, dacă o vei folosi, va adăuga delicateții tale note orientale picante.
Inghetata cu iaurt de ciocolata
Vei avea nevoie:
- Iaurt natural (300 g).
- Ciocolată cu un conținut de cacao de 70% sau mai mult (100 g).
- Smântână cu conținut scăzut de grăsimi 15% (100 g).
- Pudră de cacao neîndulcită (sunt suficiente 2 linguri).
- Extract natural de vanilie (doar un sfert de lingurita).
- Un praf de sare de mare.
Topiți ciocolata într-o baie de apă, amestecați pudra de cacao cu sare de mare într-un castron separat. Bateți ciocolata topită cu smântână, iar când masa devine uniformă, adăugați un amestec de cacao și sare. Adăugați extract de vanilie în iaurt și amestecați toate ingredientele într-un blender până la omogenizare. Pune inghetata la frigider pentru o ora, apoi bate-o din nou. Apoi trimiteți masa rezultată într-un recipient separat la congelator timp de 4-5 ore.
Dacă iaurtul natural pe care l-ați cumpărat vi se pare curgător, puteți lua o sită, puneți peste el tifon împăturit în mai multe straturi și turnați-l în prealabil. Deci excesul de lichid este scurs.
Inghetata cu iaurt pentru vegani
Și ce zici de cei care refuză în mod conștient produsele lactate de origine animală, dar și dorescrăsfățați-vă acasă cu înghețată cu iaurt? De asemenea, este foarte simplu! Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- 2 banane mici coapte;
- 2 linguri de apa sau lapte de migdale;
- un praf de cacao sau o mana de nuci daca se doreste.
Congeleaza bananele, apoi taie-le si amesteca-le cu apa sau lapte de migdale intr-un blender pana la o consistenta potrivita pentru inghetata. Poti decora inghetata cu scortisoara, nuci sau cacao, in functie de ce iti place cel mai mult. Serviți imediat, deși îl puteți congela, turnând amestecul în forme și introducând bețișoare.
Recomandări pentru gătit
- Puteți îngheța atât într-o singură masă, cât și imediat în porții în forme. Prin lipirea unui bețișor de lemn în formă înainte de congelare, puteți obține cu ușurință desertul atunci când vă decideți să îl încercați.
- Desertul congelat își schimbă gustul: vei simți diferența atunci când încerci masa încă caldă și apoi când o scoți din congelator. Înghețata de iaurt gata preparată ți se poate părea mai puțin dulce.
- Cel mai bine este iaurtul grecesc, pe care îl poți pregăti și tu: este greu să-l găsești în magazine.
O astfel de înghețată se mai numește și frâuță, iar în original - iaurt înghețat. Un desert sănătos, ușor de preparat acasă, poate fi o adevărată descoperire de vară pentru tine!