Ce poate fi mai bun într-o noapte rece de iarnă decât să stai pe un scaun confortabil și să te uiți la un film cu o ceașcă de ciocolată caldă? Această băutură minunată vă va umple cu o încărcătură de veselie și energie și, de asemenea, vă va ajuta să vă încălziți.
Reteta 1
Ingrediente (pentru 2 portii)
- Lapte gras - cincizeci de mililitri.
- Ciocolată neagră fără umplutură - două sute de grame (2 batoane obișnuite).
Pregătirea
Perfecționiștii pot spune că ciocolata acasă trebuie preparată într-o baie de apă. Și, în general, puteți folosi baton de ciocolată și puteți găti, ca în cafenele, din boabe de cacao. Dar dacă nu le găsiți sau sunt epuizate? Nu vă supărați, cumpărați ciocolată bună - nu doar economisiți.
Rupeți ciocolata fără a o despacheta. Se încălzește laptele la cincizeci de grade. După aceea, turnați încet ciocolata și amestecați în același timp. Este necesar să interveniți până în momentul în care ciocolata se topește, dar nu este necesar să fiarbă.
Dacă doriți ca ciocolata să-și mențină temperatura, atunci ar trebui să o turnați în pahare de ceramică cu pereți groși. Dacă vrei să admiri culoarea, sunt potriviți ochelarii de sticlă. Și puteți face spumă cu un aparat de cappuccino de la un aparat de cafea.
Băutura se dovedește a fi destul de dulce și bogată, în acest caz merită să turnați un pahar cu apă. Acest lucru va ajuta la dezvăluirea gustului băuturii preparate și la terminarea cu plăcere.
Reteta 2
Ingrediente
- Amidon de cartofi - două sau trei linguri (fără blat).
- Zahăr - una sau două linguri.
- Ciocolată cu lapte sau amară - două sute de grame.
- Lapte - un litru.
Pregătirea
Se dizolvă amidonul într-un pahar de lapte. Se toarnă laptele rămas într-o cratiță, se pune la foc mediu, apoi se adaugă ciocolata și zahărul.Se încălzește până se topește ciocolata. Apoi adăugați amidonul și laptele, amestecați bine și încălziți până când amestecul începe să se îngroașe. Se ia de pe foc si se serveste fierbinte.
Ciocolata in franceza
Patru căni de apă necesită o sută de grame de ciocolată neagră, care trebuie spartă în prealabil. Pentru inceput pune ciocolata intr-o cana cu apa calduta, iar de indata ce se topeste putin se pune pe foc mic. De îndată ce amestecul devine omogen, turnați încă trei căni de apă. Acum aduceți la fierbere la foc mic, în timp ce amestecați (va dura aproximativ zece minute). Se ia de pe foc, se bat cu telul si se serveste fierbinte. Puteți adăuga zahăr după gust.
Ciocolata vieneza
Începutul este același ca în rețeta franțuzească, dar ar trebui să mai adăugați două-trei gălbenușuri proaspete, să amestecați bine, să îl puneți pe aragaz cu foc mic și să așteptați până când amestecul se îngroașă, dar nu așteptați până dă în clocot. După aceea, încă fierbinte, se toarnă în căni și se adaugă o lingură de „crème fraîche” (asemănătoare cu smântâna groasă de casă, o poți înlocui cu ea).
Ciocolata mexicana
Ingrediente
- Extract de vanilie - o lingură.
- Scorțișoară - trei bețișoare.
- Ciocolată - patruzeci de grame.
- Lapte - patru sute de mililitri.
Pregătirea
Se toarnă scorțișoara și ciocolata într-o cratiță, se toarnă laptele și se încălzește până se dizolvă ciocolata. Scoateți batoanele de scorțișoară și turnați vanilia. Bate până devine spumos. Serviți în cupe.
ciocolata austriaca
Ingrediente
- Batoane de scorțișoară - pentru a decora.
- Pudră - pentru a face ciocolată caldă.
- Cremă groasă - patru linguri.
- Lapte - o cană și jumătate.
- Scorțișoară - o secundă dintr-o linguriță.
- Coaja tocata - o portocala.
- Ciocolată tocată - o sută de grame.
Pregătirea
Punem scortisoara, coaja, ciocolata intr-o cratita mica, adaugam trei linguri de lapte si incepem sa se topeasca la foc mic, in timp ce amestecam. Se toarnă laptele rămas și se aduce încet la fierbere, amestecând. Într-un mixer, bateți smântâna până la o cremă groasă. Cand ciocolata calda este gata se toarna in cani. Pune un baton de scortisoara si o lingura de smantana in fiecare dintre ele.
Ciocolata calda cremoasa
Ingrediente
- Cremă - un pahar și jumătate.
- Extract de vanilie - trei sferturi dintr-o lingurita.
- Lapte - trei pahare și jumătate.
- Apa clocotita - o treime dintr-un pahar.
- Sare - un praf.
- Zahăr - trei sferturi de pahar.
- Pudră de cacao neîndulcită - o treime dintr-un pahar.
Pregătirea
Turnați un praf de sare, zahăr și cacao în tigaie. În timp ce amestecați, turnați apă clocotită. În timp ce amestecați, aduceți totul la fiert (acest lucru va dura aproximativ două minute), este important să aveți grijă să nu se ardă. Adăugați trei căni și jumătate de lapte și încălziți, dar nu fierbeți. Se ia de pe foc si se toarna vanilia. Împărțiți totul în patru căni, adăugați smântână și răciți puțin înainte de servire.
Reteta de ciocolata calda de Laura Bush
Amesteca sase linguri de zahar cu sase linguri de cacao neindulcita si un praf de sare. Adăugați două căni și jumătate (aproximativ 600 ml) de lapte și încălziți. Adăugați o linguriță și jumătate de vanilie, două și jumătate de smântână scăzută în grăsimi și, dacă doriți, un praf de scorțișoară pudră. Aduceți totul la fiert. Se amestecă și se toarnă în căni. Blatul il puteti decora cu coaja de portocala rasa, pudra de cacao si frisca.