Dezghețarea și încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde este întotdeauna rapidă și nu întotdeauna utilă
Aproape fiecare bucătărie are un mic aparat electrocasnic de neînlocuit și convenabil, și anume un cuptor cu microunde. A avea o astfel de tehnică este un avantaj pentru orice persoană, deoarece în doar câteva minute poți încălzi și reîncălzi orice fel de mâncare rece și nu trebuie să folosești o sobă pentru asta.
Dar, din păcate, nu toate produsele pot fi încălzite cu un cuptor cu microunde și puțini oameni știu despre asta. În articolul nostru, vă vom spune despre ce nu trebuie pus în cuptorul cu microunde și de ce. Acest lucru vă va oferi posibilitatea de a nu vă face rău și de a mânca mese sănătoase și hrănitoare, și nu ce a mai rămas din ele după încălzire.
Lapte matern
În laptele matern încălzit în cuptorul cu microunde are loc o creștere crescută a E. coli, și anume de 18 ori mai mult decât în laptele încălzit fără cuptor cu microunde, și o scădere semnificativă a activității lizozimei, o enzimă cu proprietăți antibacteriene care împiedică reproducerea bacterii, a fost găsită.
Brocoli
Orice tratament termic distruge substanțele utile din produse, în special din legume și fructe. Pentru broccoli, cea mai blândă metodă de gătit este prelucrarea cu abur, deoarece doar 11% din antioxidanții flavonoizi sunt distruși în timpul acesteia (66% după gătirea normală în apă). În timp ce gătiți sau încălziți într-un cuptor cu microunde cu o cantitate mică de apă duce la distrugerea a până la 97% din substanțele utile ale legumelor.
Fructe congelate
Congelarea fructelor este una dintre modalitățile de a păstra nutrienții în ele mai mult timp. Dezghețarea fructelor în cuptorul cu microunde duce la transformarea glucozidei utile (derivate din glucoză) și a galactozidei în substanțe cancerigene.
Carne congelată
Pentru a dezgheța o bucată de carne la cuptorul cu microunde, va dura mult timp (aproximativ 15-30 de minute), iar dacă bucata este prea mare, atunci marginile ei vor avea timp să se gătească înainte ca mijlocul să se dezghete. În momentul în care temperatura ajunge la 60 de grade Celsius, bacteriile încep să se înmulțească activ în carne, iar dacă nu o gătiți imediat, atunci carnea dezghețată se va transforma într-o sursă de microbi. În plus, în carnea care a stat la cuptorul cu microunde mai mult de 6 minute, aproximativ jumătate din vitamina B12 este distrusă.
Usturoi
Tratamentul termic are un efect negativ asupra proprietăților anticancerigene ale usturoiului. Un tratament cu microunde de 60 de secunde poate inhiba capacitatea usturoiului de a lega în mod natural un agent cancerigen în glanda mamară a animalelor.
Produse proteice
Microundele duc la o distrugere mai mare a moleculelor de proteine decât gătirea lor în cuptor.
Alimente în recipiente de plastic sau folie alimentară
Folosind astfel de recipiente de plastic convenabile în cuptorul cu microunde, adăugăm o porție de substanțe cancerigene în alimente, deoarece unele substanțe toxice se transferă din plastic în alimente.
Produse cu un conținut ridicat de apă și în coajă
De asemenea, nu puteți pune alimente într-o coajă densă și cu un conținut ridicat de apă (de exemplu, roșii sau ouă) în cuptorul cu microunde, deoarece, ca urmare a unei creșteri brusce a temperaturii, volumul din interior crește dramatic și mâncarea pur și simplu explodează. .
În plus, trebuie acordată atenție și precauțiilor generale pe care majoritatea dintre noi le cunoaștem, dar nu le respectăm atunci când folosim un cuptor cu microunde.
A fost de ajutor articolul? Salvează-l pe pagina ta din rețeaua de socializare!