Utilizarea kombucha este foarte utilă în scopuri preventive și terapeutice
Medicina modernă, pe baza cercetărilor, a recunoscut oficial beneficiile utilizării kombucha în scopuri preventive și terapeutice. Boletus cu aspect ciudat seamănă cu o meduză - este strălucitor și neted deasupra, iar partea inferioară arată ca niște cârpe agățate și este alunecoasă la atingere. Kombucha are chiar și un nume oficial - medusomycete. În mod similar, kombucha are și alte denumiri: ciupercă japoneză, ciupercă de mare, kvas de ceai, kombucha, fango.
Ciuperca este formată din aglomerări de ciuperci de drojdie și bacterii cu acid acetic. În timpul fermentației, drojdia transformă zahărul în alcool, formând dioxid de carbon, iar bacteriile oxidează alcoolul în acid acetic. Infuzia de Kombucha este dulce-acrișoară la gust și ușor carbogazoasă. Compoziția sa include acizi lactic, acetic, gluconic, oxalic, citric, malic, ascorbic, pantotenic, nicotinic, fosforic, precum și cofeină, zahăr și o cantitate mică de alcool (aproximativ ca în chefir).
Care este beneficiul kombucha?
În scop cosmetic, poate fi folosit pentru acnee și pentru a conferi părului o strălucire frumoasă, pentru a tonifica pielea. Utilizarea infuziei de kombucha normalizează microflora stomacului după boli pe termen lung și după administrarea de antibiotice și alte medicamente puternice. Ceaiul de ciupercă întărește sistemul nervos central, ajută la nevralgii și tulburări de somn, este folosit pentru arsuri șidegeraturi, scade tensiunea arteriala la hipertensivi si nivelul colesterolului.
De asemenea, ajută în tratamentul bolilor ficatului și vezicii biliare, anginei pectorale, amigdalitei, secreției nazale cronice, stomatitei, conjunctivitei, scarlatinei. Infuzia de Kombucha crește vitalitatea organismului și crește imunitatea. Ceaiul de kvas potolește bine setea, are unele proprietăți laxative, normalizează metabolismul.
Utilizarea infuziei de kombucha este contraindicată persoanelor care suferă de ulcer gastric, cu aciditate crescută a sucului gastric, diabet și boli fungice. Nu se recomandă utilizarea infuziei în cantitate mai mare de 1 litru pe zi. Nu puteți folosi infuzie fermentată. Mulți experți nu recomandă administrarea infuziei de kombucha imediat înainte de mese, în timpul meselor și imediat după. Pauza optimă este cu 1 oră înainte de masă și 1 oră după.
Cum se prepară infuzia de kombucha?
Pregătiți infuzia de kombucha într-un recipient mare de sticlă. Cel mai adesea, este o cutie obișnuită de trei litri. 2/3 din recipient trebuie umplut cu ceai dulce. Pentru 1 litru de ceai, luați aproximativ 100 de grame. zahăr Puteți lua ceai negru, verde sau din plante - gustul infuziei de kombucha și proprietățile sale benefice vor depinde de asta.
Apoi puneți kombucha spălat cu apă curată într-un borcan. Trebuie să existe loc pentru aer în borcan, adică borcanul trebuie să fie plin. Borcanul este acoperit cu tifon pentru a asigura accesul aerului și a-l proteja de praf. Aerul este necesar pentru ca ciuperca să crească și să funcționeze pe deplin. Prin urmare, este imposibil să închideți borcanul cu un capac. Recipientul cu ciuperca trebuie îndepărtat de lumina directă a soarelui și depozitat la o temperatură nu mai mare de +25. Timpul de infuzie este de 4-5 zile vara si 6-7 zile iarna. După aceea, infuzia este scursă, filtrată și depozitatăin frigider După aceea, ciuperca se spală și se toarnă din nou cu ceai pentru infuzie.
Ceaiul pentru prepararea infuziei trebuie folosit cald. Dizolvați zahărul în prealabil și nu îl turnați deasupra ciupercii - poate apărea iritație pe suprafața ciupercii. Se toarnă apă cu grijă, într-un jet subțire, pentru a nu deteriora ciuperca. Când ciuperca crește, aceasta va fi stratificată. Părțile în exces ale ciupercii pot fi separate cu grijă și distribuite prietenilor sau aruncate. Infuzia de kombucha gata poate fi păstrată la frigider pentru o perioadă lungă de timp.
A fost de ajutor articolul? Salvează-l pe pagina ta din rețeaua de socializare!