Ingrediente:miel — 2 kilograme ceapă — 2 bucăți morcovi — 5 bucăți orez — 3,5 căni usturoi — 1 bucată ulei de rapiță — 1 Cană sare — 3 lingurițe chimen măcinat — 1,5 lingurițe piper negru — 1 praf apă fiartă — 8 căni Număr de porții: 4
Rețete: Uzbek Plov
Pregătire:1. Pentru început, trebuie să spălați, să curățați și să tăiați morcovii în fâșii subțiri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați mielul în bucăți medii. Pune oala din fontă la foc mediu și toarnă ulei. Așteptați până când uleiul fierbe. Pune carnea în ulei pe fundul tigaii de fontă. Se prăjește până când apare o crustă maronie. Apoi adăugați ceapa, un praf de chimen, 1/2 sare și piper negru măcinat. Amesteca totul bine. Cam asa arata carnea finita: Puneti morcovii intr-o cana. Adăugați sarea rămasă și chimenul. Se amestecă și se fierbe până când morcovii se „înmoaie”. Se amestecă la fiecare 30 de secunde. Turnați 8 căni de apă fiartă. 2. Când apa este bine încălzită (nu fierbe), trebuie să adăugați un cap de usturoi. Gatiti la foc mediu timp de 1 ora. Spălați orezul. După 1 oră, scoateți usturoiul și adăugați orezul în oală. Mai adauga putina apa daca este nevoie. Adăugați capul de usturoi înapoi. Când orezul începe să absoarbă apa, scoateți din nou usturoiul. Acoperiți cu un capac și gătiți pilaf timp de 8 minute. Verificați la fiecare câteva minute, nu tot lichidul va fi absorbit pentru a evita arderea. Faceți o cupolă din orez. Pune deasupra un cap de usturoi. Opriți focul și lăsați pilaful să stea sub capac timp de 30 de minute. Se amestecă orezul și se servește.
Distribuie prietenilor tăi