În general, găluștele sunt un fel de mâncare din bucătăria turcească. Turcii au fost cei care au început să pregătească un fel de mâncare, oarecum asemănător cu găluștele, și l-au numit dush-vara. Ucrainenii l-au împrumutat și i-au dat o aromă națională, inventând diverse umpluturi, inclusiv cireșe. Astăzi, această mâncare este cea mai preferată printre multe popoare și cum să o gătiți va fi spus în acest articol.
Galuste cu cirese congelate
În principiu, nu există nicio diferență dacă folosiți cireșe congelate sau proaspete - nu va afecta în niciun fel gustul preparatului finit. În sezonul rece, nu este posibil să obțineți cireșe proaspete, dar dacă v-ați înghețat stocul, vă puteți răsfăța cu găluște delicioase și aromate pe care le faceți singuri toată iarna.
Ce vei avea nevoie:
- fructe de pădure în cantitate de 1 kg, din care trebuie îndepărtate pietrele;
- zahăr în cantitate de 0,5 linguri;
- o bucată mică de unt pe smântână;
- lapte în cantitate de 1 pahar;
- un ou;
- făină în cantitate de 3 linguri;
- câteva linguri de ulei;
- sare.
Cum să gătești găluște cu cireșe pas cu pas:
Se pun fructele de pădure într-o sită și se acoperă cu zahăr. Sucul care va curge din ele poate fi folosit ulterior pentru a prepara compot sau suc de fructe.
Într-o tigaie amestecați produsul de sub vacă, untul slab și sarea.
Această rețetă de găluște cu cireșe presupune aducerea acestui amestec la fierbere.
Se ia de pe foc, se adauga putina faina si se obtine omogenitatea consistentei.
După aceea, bateți oul, amestecați, răciți și adăugați făină.
Pentru a obține o consistență uniformă, transferați aluatul pe masă și frământați până nu se mai lipește de mâini.
Înfășurați-l cu polietilenă și lăsați-l așa timp de 20 de minute.
După acest timp, împărțiți în părți, întindeți fiecare stratGrosime de 2-3 mm și folosind o cană sau orice alt recipient cu diametru adecvat, tăiați rondele din viitoarele găluște.
Puneti in fiecare cate 2-3 cirese, in functie de marime, si ciupiti bine marginile, folosind faina pentru asta.
Rămâne de făcut apoi să fierbi găluștele în apă cu sare timp de 2 minute, iar restul să dai la congelator după ce le-am stropit cu făină.
Untul este folosit deja la servire pentru ca găluștele să nu se lipească între ele.
GĂLUSTE CU CIRES PENTRU ABUR. Aluat fraged pentru găluște cu cireșe de la Marmelade Fox
Urmăriți acest videoclip pe YouTube
găluște cântece
Acest fel de mâncare este pregătit fără a folosi ouă și lapte și, prin urmare, poate fi consumat în siguranță de oamenii care postesc.
Ce vei avea nevoie:
- aproximativ 800 g de fructe de pădure fără semințe;
- sare, puteți lua sare de mare în cantitate de 0,5 linguriță;
- zahăr;
- apă caldă în volum de 200 ml;
- făină Volumul se ia cu ochiul, dar va fi nevoie de aproximativ 2,5 pahare.
Etapele gătirii găluștelor slabe cu cireșe:
Se toarnă sare și zahăr în cantitate de 1 linguriță în apă fierbinte.
Se amestecă și se introduce treptat făina.
Când aluatul devine foarte gros, puneți-l pe masă și începeți să frământați cu mâinile până devine neted și fraged. Ar trebui să se lipească de mâinile tale doar puțin.
Împărțiți-o în mai multe părți și rulați prima într-un strat de aproximativ 2-3 mm grosime.
Tăiați rondele cu o cană sau pahar și începeți să puneți umplutura înăuntru, stropind-o cu zahăr. Unii bucătari adaugă puțină făină înăuntru.
Ciupiți bine marginile, altfel găluștele vor fierbe.
Puteți fierbe totul și vă bucurați de gustul nepământean.
Galuste dulci cu cirese. Reţetă
Urmărește acest videoclip pe YouTube
Mulți sunt interesați de cum să gătească găluște cu cireșe. Desigur, acestea nu sunt găluște și nu au nevoie de mult timp pentru preparare. De îndată ce plutesc, așteptați literalmente unul sau două minute și opriți gazul. Produsul congelat are nevoie de puțin mai mult timp pentru a se înmuia și a găti aluatul.
Galuste cu branza si cirese
După cum știți, fructele de pădure și fructele se potrivesc bine cu brânza, așa că va fi și mai gustos și mai satisfăcător să pregătiți acest preparat tradițional ucrainean cu aceste două ingrediente.
Ce vei avea nevoie:
- făină în cantitate de 300 g;
- două sute cincizeci de grame de smântână;
- brânză cu grăsime medie în cantitate de 300 g;
- fructe de pădure proaspete - două sute până la trei sute de grame;
- doua oua;
- zahăr, adăugat după gust;
- sare.
Etape de gătit găluște cu cireșe, prezentate în fotografie:
Adăugați un ou și un praf de sare în smântână, obțineți o consistență uniformă și turnați făina.
Se frământă mai întâi într-o cratiță, apoi pe masă, stropind cu făină dacă este necesar.
Pune aluatul finit la frigider.
Se zdrobește brânza cu o furculiță, adăugând un ou și zahăr după gust. Pentru cei cărora le place, puteți folosi vanilie și scorțișoară.
Eliberați fructele de pădure de semințe și de suc în exces.
Scoateți aluatul, împărțiți-l în mai multe părți și întindeți câte un strat din fiecare.
Folosiți o cană pentru a tăia cercuri din aluat și începeți să faceți găluște, punând înăuntru puțină brânză și una sau două cireșe.
Este bine să ciupiți marginile și să începeți să gătiți.
Puteți fierbe găluște la abur cu cireșe. Este și mai bine, deoarece riscul de a fierbe în acest caz și de a-și pierde tot sucul și gustul este redus la zero.
Dacă intenționați să utilizați un multicooker în aceste scopuri, puteți reduce timpul de gătire de la 15 minute la 5-6 dacă alegeți modul „prăjire” în loc de „abur/fierbe” și turnați o cantitate suficientă de apă pe fund.
Gata, este timpul să te bucuri de o masă delicioasă, copioasă și sănătoasă.
Cum să faci Vareniki, Rețetă Vareniki/Pierogi - Vareniki de casă cu cireșe
Urmărește acest videoclip pe YouTube
Iată rețetele din care poți găsi ceva care să se potrivească preferințelor tale. Poftă bună!
