Acesta este un fel de mâncare de legume, care se prepară din ardei dulce după o rețetă specială. Iată câteva rețete pe care le poți folosi pentru a pregăti lecho delicios pentru perioada de iarnă.
Rețete pentru gătit lecho delicios
Lecho bulgar
Cum să gătești lecho bulgăresc, gustos și acasă.
Pentru a pregăti lecho bulgăresc delicios conform acestei rețete, trebuie să luați piper tocat (un kilogram), piure de roșii (un kilogram), zahăr (două linguri) și sare (o lingură).
Curatam ardeii dulci proaspeti de orice culoare de pe tulpini si seminte: verzi, rosii sau usor inrositi. Tăiați-o pe lungime în fâșii mici de aproximativ doi centimetri lățime. De asemenea, îl puteți tăia în pătrate mici. Pregătim singuri piure de roșii. Pentru a face acest lucru, frecați roșiile printr-o sită sau storcător și fierbeți-le de aproximativ două sau trei ori. Puteți folosi pastă de tomategata preparată de producție industrială, dar numai diluați-o cu apă până la grosimea dorită de două ori. În acest fel, poate fi nu numai mai ușor, ci și mai gustos decât din roșiile proaspete, deoarece gustul pastei de tomate este important pentru lecho.
Se toarnă piure de roșii într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați sare, zahăr, piper preparat și aduceți la fiert. Gatim amesteculamestecând constant timp de o jumătate de oră. Se pune in borcane sterilizate si se ruleaza. Iata lecho bulgaresc gata cu pasta de rosii si ardei.
Lecho ungur
Gătim lecho maghiar așa. Curățați ardeiul verde și tăiați-l în fâșii largi. Pune roșiile în apă clocotită pentru câteva secunde, apoi curățați-le de coajă și tăiați-le în patru părți. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se toarnă grăsimea într-o tigaie mare și largă și se prăjește untura tăiată cubulețe mici până devine translucidă. Apoi adaugam ceapa si o rumenim la o culoare maro deschis. Adaugam boia de ardei si, amestecand repede, punem ardeii si rosiile pregatite in prealabil. Se sare si se tine la foc mare fara capac pana se evapora o mare parte din lichid. Apoi se acoperă cu un capac și se aduce deja la foc mediu.
Lecho maghiar este folosit ca garnitură independentă sau ca condiment. Ca fel de mâncare independent, puteți adăuga cârnați sau cârnați, întregi sau tăiați în cercuri. Puteți adăuga ouă bătute la el și apoi le puteți coace. Chiar la începutul stingerii, puteți adăuga puțin orez la amestec.
Lecho rusesc din roșii
Lecho rusesc se prepară din trei kilograme de roșii, un kilogram și jumătate de ardei dulce, o jumătate de kilogram de ceapă și aceeași cantitate de morcovi, ulei vegetal, oțet de masă, zahăr și sare. Acum rețeta pentru gătit lecho rusesc.
Treceți roșiile pentru lecho printr-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr(200 de grame), ulei vegetal (200 de grame) și două linguri de sare de masă și se fierbe timp de cincisprezece minute. Apoi adăugăm morcovii, răzuiți în prealabil pe răzătoarea grosieră, oțetul (100 de grame) și mai fierbem încă cincisprezece minute. Apoi puneți ardeiul dulce și ceapa tocată într-o tigaie și fierbeți încă o jumătate de oră. Ardeiul poate fi tăiat fâșii sau cuburi, depinde de dorința dvs. După ce lecho-ul este gata, turnați-l în borcane curate și rulați-l. Lecho rusesc pentru iarnă are denumiri diferite în multe surse: legume asortate, salată de legume, salată de ardei și altele. Veți învăța și cum să pregătiți ciuperci pentru iarnăîn borcane.
Există un număr mare de rețete pentru a face lecho delicios, iar fiecare gospodină are propria ei rețetă unică de-a lungul timpului. Așa că nu fi surprins să găsești rețete pentru acest fel de mâncare diferite de cele propuse. Puteți experimenta și ajusta proporțiile produselor după gustul dvs. De exemplu, în lecho rusesc, puteți reduce sau elimina complet oțetul, astfel încât vasul să nu fie acru. Puteți modifica raportul dintre roșii și ardei. Toată lumea este sfătuită să folosească sare și zahăr după gust. Cel mai important, nu uitați că lecho este un preparat bulgăresc făcut cu ardei și roșii. Baconul este o necesitate pentru ungur. Și versiunea rusă a lecho diferă de altele în morcovi și ceapă, dar puteți folosi unul dintre acestea.
Succes cu pregatirea ta si pofta buna!