Dar, ca orice condiment, frunzele de dafin au termenul lor de valabilitate. O frunză proaspătă își pierde treptat aroma pe măsură ce se usucă. Nu este surprinzător faptul că multe gospodine ar prefera să folosească frunze uscate nu rumenite din pungile din magazin, ci suculente, proaspete, doar culese pentru preparatele lor.
Din păcate, zona în care crește dafinul nu este atât de mare pe cât și-ar dori bucătarii începători și bucătarii experimentați. Ce să faci dacă clima locală nu îți permite să smulgi frunze de dafin dintr-un copac din grădina ta sau din fața ta?
În acest caz, merită să încercați să vă creșteți tufa de dafin chiar pe pervazul bucătăriei. Este posibil (și acesta este cel mai de încredere și cel mai ușor dintre toate) să cumpărați un puieț mic dintr-un copac de laur sau o plantă adultă, destul de mare, într-un magazin specializat care vinde plante de interior.
Puteți tăia o crenguță dintr-o plantă sănătoasă și o puteți folosi pe post de descendent. Așezat în apă, va da în cele din urmă rădăcini. Din păcate, acesta este un proces destul de lung și dificil. Pentru a stimula înrădăcinarea, poate fi nevoie de încălzire mai scăzută și de substanțe speciale care favorizează formarea și creșterea rădăcinilor. Ele pot fi cumpărate din magazinele care vând stimulente de creștere, insecticide, îngrășăminte și alte produse pentru îngrijirea plantelor de interior.
Și puteți încerca, de asemenea, să vă creșteți dafinul de interior din semințe. Pentru aceasta, veți avea nevoie de un fruct proaspăt și copt de laur. Pe copacii de dafin care cresc în sudul Crimeei, fructele mici, care amintesc oarecum de vinetele mici, se coc în noiembrie.
Fotografia prezintă ramuri de dafin cu fructe și un fructgrenadă de cameră
În două până la trei săptămâni și jumătate, ar trebui să apară un mugur de dafin. Încălzirea de jos ajută, de asemenea, procesul de germinare. Răsadurile de dafin crescute din semințe în condiții de interior se simt mult mai bine în casă decât răsadurile sau urmașii de rădăcină săpați în grădină, transplantați în ghivece și aduși în apartament.
Cel mai bine este să plasați un copac tânăr pe o fereastră bine luminată. Dafinul nu necesită udare grea. Solul îmbibat cu apă nu este potrivit pentru existența normală a acestei plante. Tufa parfumată se poate îmbolnăvi chiar de la „udarea” excesivă. În același timp, marginile frunzelor vor deveni maronii. În acest caz, cel mai bine este să tăiați toate frunzele deteriorate. Este necesar să eliminați excesul de apă din recipientul în care este plantat dafinul și să treceți la udare moderată. Dacă toate acestea au fost făcute corect și la timp, destul de repede, în decurs de una până la două săptămâni, rinichii parietali se vor trezi. Din ele vor crește ramuri noi. Un copac sau un tufiș de dafin de acasă, precum exemplarele de dafin care cresc în grădini și parcuri, se pretează bine la tuns. Se poate da aproape orice formă. O astfel de plantă este potrivită și pentru a crea copaci mici, dar surprinzător de frumoși - bonsai, fiecare dintre acestea fiind o compoziție atent verificată.
Nu atât de important, un copac de laur va deveni un bonsai elegant, un accent minunat într-o cameră de zi elegantă. Va fi un tufiș care decorează fereastra bucătăriei, servește ca sursă de frunze de dafin picante pentru supă și friptură. Verdele închis parfumat al tufișului de dafin va adăuga confort oricărei case.