Băutură de cafea din orz făcută acasă din orz

Beneficiile ale cafelei din orzsunt cunoscute din cele mai vechi timpuri - chiar și țăranii ruși preparau o băutură din orz și o beau cu plăcere. Fulgii de ovăz și jeleul de orz au făcut întotdeauna parte din lista mâncărurilor tradiționale din bucătăria rusă. Și nu vom vorbi aici despre malțul de orz - este un subiect uriaș în sine... Băuturile din orz sunt, de asemenea, populare în Japonia, unde sunt cunoscute ca ceai „muga” și sunt vândute în magazinele cu produse naturiste.

Nu e de mirare - boabele de orz sunt bogate în vitamine B, conțin fibre utile și fibre alimentare care au efect coleretic (prevenind astfel formarea de calculi în vezica biliară și rinichi). Iar băuturile făcute din boabe de orz curăță organismul de impurități și toxine, elimină colesterolul „rău” și stimulează digestia. Prin urmare, este deosebit de util să le bei dimineața, chiar înainte de micul dejun.

Numele „cafea” a fost adăugat băuturii deja în vremea noastră, deoarece orzul suferă o prelucrare similară cu cea la care sunt supuse boabele de cafea. Și îl beau mai des cu lapte și zahăr. Uneori bautura din orz este numita chiar si „cafea pentru copii”, deoarece este buna la micul dejun, sanatoasa si nu contine substante care stimuleaza sistemul nervos.

Acum băuturile instant din orz pot fi achiziționate în magazine (acestea sunt adesea plasate în secțiuni cu nutriție dietetică), există și amestecuri cu adaos de cafea adevărată, măceșe sau alte ierburi utile. Dar nimic nu te împiedică să încerci să faci acasă o băutură de orz. Să încercăm?

Orzul real de înaltă calitate din orașele mari poate fi achiziționat în departamente care vând produse agricole, specializate în produse ecologice, magazine online și în magazine comune. Dacă locuiți în orașe mai mici, poate fi vândut și în piețe.

Puteți prepara orz ca ceaiul obișnuit - măcinați boabele într-o râșniță de cafea,se toarnă apă clocotită și se lasă să fiarbă câteva minute.

Dar cafea din orz va fi mai gustoasă cu o altă rețetă. Turnați orzul în tigaie (nu adăugați ulei). Și se prăjește la foc mediu, amestecând sau scuturând periodic tigaia. De îndată ce nuanța boabelor devine maro deschis, turnați aproximativ jumătate din boabe în farfuria uscată pregătită și continuați să prăjiți jumătatea rămasă în tigaie până la maro închis, dacă nu negru. Dar nu exagerați, nu până la prăjire - nu uitați să amestecați. O astfel de prăjire mixtă vă va face băutura multifațetă, cu o nuanță interesantă și un gust plăcut.

Acum amestecați ambele părți și măcinați într-o râșniță de cafea. Puteți lăsa separat niște boabe de orz ușor și puternic prăjite și le puteți măcina separat. Așa că veți înțelege - o băutură de orz de casă făcută din boabe a căror prăjire este mai aproape de gustul dumneavoastră.

Preparați ca cafeaua instant - 1-2 linguri pe pahar, puteți adăuga lapte, smântână, zahăr după gust. Este bun atat cald cat si rece.