Te-ai surprins adesea gândindu-te cum să sărați delicios untura? Există multe moduri de a săra untura. Cei cărora le place să mănânce sare adună tot felul de rețete pentru prepararea acesteia. La urma urmei, orice ingredient nou adăugat în saramură sau amestec de sărare îi poate da un gust absolut unic. Întrebările Femeilor a pregătit pentru cititorii lor mai multe rețete de sărat untură acasă.
Alege dupa gustul tau:
- untura cu usturoi si marar
- untură cu rozmarin
- untură cu condimente
Cum să sare untura cu usturoi și mărar?
Puteți săra delicios untura împreună cu usturoi și mărar, ceea ce va adăuga un gust și aromă picant unturii finite.
Ingrediente la 1 kg de untură:
- sare fină - 2 linguri. linguri;
- mărar tocat - 4 linguri. linguri;
- usturoi - 5-6 catei.
O reteta de untura cu usturoi si marar
Puteți începe să gătiți cu „alimentare”. Pentru aceasta, trebuie să curățați și să stoarceți cățeii de usturoi.
Dacă luați mărar proaspăt, atunci trebuie să-l spălați bine, să-l uscați și să-l tocați. Puteți folosi și mărar congelat, pregătit cu grijă pentru iarnă.
Se amestecă mararul, sarea și usturoiul zdrobit. Se amestecă până când masa este omogenă.
Tăiem untura în bucăți, aproximativ astfel încât una poate fi tăiată într-o farfurie.
Fiecare bucată de untură este unsă din abundență cu dressing”, acest lucru se poate face în mai mulți pași. Adică îl rulăm prima dată, îl lăsăm să se „lipească”, îl rulăm după 20 de minute a doua oară și după încă 10 minute a treia oară. Lăsăm untura la frigider 12 ore, timp în care se va sare suficient de bine. Acum înfășurați în polietilenă împreună cu resturile de mărar,trimite la congelator. O altă opțiune este să sărați untura într-un borcan (în acest caz, nu veți avea nevoie de folie, trebuie să închideți borcanul foarte strâns cu un capac și să-l depozitați într-un loc uscat și întunecat).
Cuiva îi place untura sărată de la congelator, iar cuiva - dintr-o cutie. Se va dovedi a fi mai sărat dintr-un borcan, dar sarea de la congelator va fi mai delicată, deoarece nu este atât de sărată. Dar gustul său este excelent în orice caz.
Sare untura cu rozmarin
Untura cu un adaos foarte picant sub forma de rozmarin este un fel de mancare destul de neobisnuit, picant, cu un penaj aromat ciudat. Rozmarinul este foarte potrivit pentru marinarea carnii (porc si vita, vanat, pasare, iepure etc.), intrucat inlatura mirosurile neplacute si confera preparatului un gust rafinat. Acest aditiv este foarte bun și pentru sărarea unturii acasă, deoarece adaugă un miros ușor dulceag, care amintește oarecum de pin, și dă o ușoară picant preparatului finit.
Ingrediente:
- 1 kg untură proaspătă (fără strat de carne);
- sare - 1,5 linguri. linguriţă;
- piper negru măcinat - 1 lingură. linguriţă;
- coriandru măcinat - 1,5 linguri. linguri;
- rozmarin - 5-6 ramuri.
Cum să sărați corect untura cu rozmarin
Untura proaspata nu trebuie spalata, o puteti taia imediat in blocuri mari, de aproximativ 10x10 cm.
Apoi, trimitem aceste batoane în apă clocotită și gătim timp de 15 minute la foc mediu.
Înainte ca salko să intre în tigaie, este indicat să pregătiți „dresingul”, care va consta separat dintr-un amestec de sare și condimente și separat din rozmarin.
Rupeți frunzele de rozmarin de pe ramuri și tăiați-le foarte fin.
Adăugăm acest amestec tocat, aromat, în tigaie, ccare untură este gătită. Este indicat să-l adăugați imediat ce apa fierbe.
Scoatem untura finita din apa, incercam sa lasam toate frunzele de rozmarin in tigaie. Asteptam ca untura sa se raceasca complet. Între timp, puteți amesteca sare, piper și coriandru.
Acoperiți untura complet cu un amestec sărat-picant. Dacă este necesar, adăugați sare și condimente.
Deoarece bucățile de rozmarin au rămas în oala în care a fost gătit salko, adăugați din nou crenguțe proaspete în salo și puneți-le, de asemenea, între bare. Și apoi o înfășurăm într-o pungă și o punem la congelator. Puteți lăsa o parte din batoanele în borcan, dar păstrați un astfel de preparat la frigider.
Se serveste standard - untura se taie in bucati subtiri, se pot adauga ramuri sau frunze proaspete de rozmarin, mustar si usturoi la servire.
Cum să sare delicios untura cu condimente?
O rețetă foarte simplă, dar atât de delicioasă pentru gătit untură este să o sărați cu un amestec de condimente.
Ingrediente:
- grăsime - 1 kg;
- sare - 3 linguri. linguri;
- nucșoară măcinată - 1 linguriță;
- turmeric - 0,5 linguriță;
- foi de dafin - 2-3 buc.;
- cardamom - 1 linguriță;
- un amestec de ardei măcinați - 1 lingură. linguriţă;
- coriandru măcinat - 1 lingură. linguriţă;
- usturoi - 4 catei.
O reteta de untura cu condimente
Această rețetă folosește metoda murării uscate în tandem cu untură de fierbere.
Tăiați untura în bucăți de aproximativ 5-10 cm grosime.
Amestecă toate condimentele și sarea într-o farfurie sau o cratiță mică. Frunzele de dafin sunt fie măcinate imediat, fie frunzele sunt zdrobite.
Coborâm untura în apă clocotită și o punem la fiert la foc mediu timp de 10 minuteminute, nu mai mult. Nu este necesar să sărați apa.
Pregătim usturoi. Il curatam si il taiem in farfurii subtiri.
Lasam untura sa se raceasca putin, apoi o trimitem la sare cu condimente. Este necesar să rulați foarte bine fiecare parte, astfel încât să puteți presa-stropi-presă untura într-un amestec de condimente și sare.
Dacă este posibil, faceți această sărare a unturii în mănuși, deoarece turmericul care este inclus în marinada uscată patează destul de puternic degetele și unghiile. Prin urmare, dacă nu doriți să arătați o manichiură galbenă de o nuanță nenaturală, atunci purtați mănuși.
Acum adaugam usturoi, doar presaram salko pe ele, facem un mic "masaj", frecand putin usturoiul pe toate laturile batoanelor. Apoi, trebuie să puneți untura într-o pungă și să o păstrați la congelator sau să o puneți într-un borcan (foarte ermetic) și să o închideți cu un capac.
Serveste aceasta delicatesa cu bors rosu, ceapa si usturoi. Se combina cu paine alba si neagra.
Bucurați-vă acasă de gustul unturii sărate! Poftă bună!
Salo a fost sărat de Victoria Panasyuk pentru site-ul Women's Questions