Există câteva recomandări inteligente pentru ca gătitul mazărelor să nu fie un proces lung
Sup da kasha - mâncarea noastră este aproape de mazăre, deoarece din aceasta pregătim o supă de mazăre excelentă și un terci de mazăre tradițional.
Fierberea mazărei nu necesită întotdeauna mult timp, există câteva sfaturi simple care vor ajuta la accelerarea acestui proces.
- Mazarea despicata se umfla si se gateste mai repede decat intreaga, asa ca foloseste mazarea despicata pentru a economisi timp. Pentru comparație: timpul de gătire al mazărei zdrobite este de la 45 de minute la o oră și întreg - o oră sau o oră și jumătate.
- Mazarea intreaga trebuie inmuiata cateva ore si cel mai bine este sa le inmuiati peste noapte, apoi se vor gati mai repede.
- Adăugați câteva linguri de unt/grăsime vegetală sau animală la mazăre după fierbere, acest lucru va grăbi procesul de gătire.
- După 10-15 minute după fierberea mazărei, puteți adăuga sifon în apă (o jumătate de linguriță la doi litri de apă), mazărea se va moale după 5-7 minute.