Știți
a ce miroase Anul Nou?Desigur, ace parfumate, mandarine parfumate și turtă dulce. Acestea din urmă au fost folosite chiar ca jucării pentru a împodobi bradul de Crăciun. Turta dulce a fost oferita tuturor: atat adultilor cat si copiilor. Și rețetele pentru prepararea dulciurilor s-au transmis din generație în generație. A fost pregătit un desert parfumat atât de Revelion, cât și pentru
împodobirea mesei de Crăciun.
Vrei să îți amintești vechile tradiții și să faci vacanța neobișnuită? Încercați pregătiți fursecuri cu turtă dulceconform rețetei noastre. Pentru aceasta veți avea nevoie de: • 90 g unt; • 200 g zahar pudra; • o lingurita de cacao; • 250 g faina; • un praf de cardamom; • cate o lingurita de scortisoara, nucsoara, ghimbir; • 1/2 lingurita de piper negru, cuisoare macinate; • 3 ouă; • 50 g suc de lamaie; • 1/2 lingurita de sifon; • câteva picături de suc de sfeclă roșie. Pune într-o tigaie unt, 100 g zahăr pudră, o linguriță de cacao și pune-l pe foc lent. Se încălzește conținutul până când zahărul pudră se dizolvă, dar nu se aduce la fierbere. Răciți masa.
Se amestecă făina cu condimente. Adaugati praful de copt (soda, diluat cu suc de lamaie), siropul racit si doua oua. Se amestecă bine masa. Consistența sa va fi similară cu smântâna groasă. Dam aluatul la frigider pentru o ora. Scoateți masa de turtă dulce în porții mici - în acest fel nu va avea timp să se topească și se va modela ușor. Întindeți stratul cu o grosime de jumătate de centimetru. Tăiați semifabricate pentru un desert dulce cu forme de fier. Pune fursecurile pe tava de copt, lasand o distanta mica intre ele. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți turta dulce timp de cel mult cincisprezece minute. În timp ce se pregătește baza pentru desert,începeți să faceți glazura. Adăugați puțin suc de lămâie în albușul unui ou și bateți-l într-o spumă groasă. Se toarnă treptat zahăr pudră în recipient și se amestecă bine. Împărțiți crema de proteine în două părți. Lăsați unul alb și adăugați câteva picături de suc de sfeclă la celălalt. Luați două pungi dense, tăiați ușor câte un colț din fiecare și pliați spuma proteică în interior. Scoateți turta dulce din cuptor, lăsați-o să se răcească și începeți să decorați cu glazură, desenând modele complicate. (Vezi si articolul Turta dulce de Revelion cu glazura) Puneți turta dulce colorată într-un cuptor de răcire pentru o jumătate de oră. În acest timp, desenele dvs. se vor usca. Există fursecuri din turtă dulce – o mare plăcere. Dar și mai multă bucurie este adusă de aroma neobișnuită a condimentelor, care învăluie întreaga casă și creează o atmosferă unică de căldură și confort. esti de acord cu asta?
