Una dintre principalele vitamine B este B6. Are mai multe denumiri, printre care pirodoxina, pirodoxamina și pirodoxalul sunt mai populare. A apărut în 1936, când oamenii de știință căutau în mod activ un remediu pentru pelagra. Deși B6 nu a devenit un panaceu împotriva acestei boli, s-a stabilit ulterior că acest element participă la procesele de asimilare a proteinelor din corpul uman.
Vitamina B6 asigură funcționarea proceselor metabolice ale aminoacizilor. Aminoacizii sunt materialul de construcție al proteinelor. Deficiența acestui element duce la diferite boli în corpul uman. Puteți înțelege rolul vitaminei B6 (piridoxină), beneficiile și efectele negative ale acesteia, după cum urmează: dacă mâncați multă carne (proteine) în fiecare zi, aveți nevoie de o cantitate suficientă de piridoxină, astfel încât aminoacizii să poată participa la procesele metabolice. Cu o lipsă de B6, acest lucru este imposibil, ceea ce duce ulterior la deficiență de proteine.
Este de remarcat faptul că sub stres sever, corpul uman include o „rezervă” de piridoxină. În acest caz, rezervele de proteine sunt consumate în mod activ, ceea ce poate duce la consecințe negative. De aceea, astăzi există atât de multe reclame pentru vitamina B6, care ar trebui folosită în caz de stres. La urma urmei, în zilele noastre, viața unei persoane nu poate fi lipsită de circumstanțe stresante, din păcate.
Vitamina B6: ce produse o contin?
Piridoxina previne activ bolile virale, infecțioase și răceli. Deficiența acestuia duce la tulburări ale sistemului imunitar. Se știe că femeile sunt cele mai susceptibile la căderi nervoase și stres. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când se utilizează contraceptive, cantitatea de piridoxină din organism scade cu 20%. Lipsa vitaminei B6 apare la gravide, deoarece organismul lor folosește rezerve de rezervă pentru a face față situațiilor stresante. Prin urmare, acest elementeste necesar să se mențină norma tot timpul.
Astfel, cea mai mare concentrație de piridoxină se găsește în drojdia de bere, ficat, tărâțe, grâu încolțit, cereale nerafinate, alune, morcovi, conopidă și roșii. Unele produse nu sunt folosite crude, așa că este important să urmați tehnologia de gătit.