Beneficiu și rău
Beneficiul neîndoielnic al grisului este în compoziția sa chimică și efectul pe care îl are asupra stomacului chiar și al celui mai mic copil:
- conține amidon, proteine, vitamine (în special mult E, PP și B9) și minerale (bogate în potasiu și fosfor), care sunt pur și simplu necesare unui organism mic;
- Terciul se prepară rapid;
- toate substanțele utile sunt stocate în el;
- cu insuficiență renală cronică, grisul ca cereale fără proteine este pur și simplu de neînlocuit în dieta copiilor;
- o cantitate mică de fibre în compoziția sa vă permite să o utilizați în caz de epuizare.
Din timpuri imemoriale, toți părinții și medicii cunoșteau beneficiile grisului pentru copii și l-au inclus fără teamă în dieta chiar și a celor care nu aveau încă un an. Dar odată cu dezvoltarea noilor tehnologii, compoziția chimică a acestui fel de mâncare a fost revizuită, în legătură cu care a fost emis un verdict șocant de a interzice utilizarea acestuia. Mai mult, oamenii de știință care au efectuat cercetările au demonstrat că grisul este dăunător pentru copii:
- fitina care se găsește în compoziția sa împiedică asimilarea vitaminei D, calciului și fierului, care amenință organismul mic cu consecințe grave, întrucât toată lumea știe cât de importante sunt aceste elemente pentru organele în creștere; asta explică de ce nu poți da gris copiilor sub un an;
- gluten - o substanta care provoaca alergii este continuta si in aceasta cereala, asa ca este usor sa observi o alergie la gris la un copil de indata ce incepi sa introduci alimente complementare;
- după un an, munca intestinelor s-a normalizat deja, s-a ajustat, dar și de această datăperioadă (până la aproximativ trei ani), medicii susțin că grisul trebuie inclus în dieta copiilor în cantități strict limitate (nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână).
Cunoscând argumentele oamenilor de știință de ce copiii nu ar trebui să mănânce gris, părinții înșiși ar trebui să cântărească toate argumentele pro și contra și să ia o decizie adecvată. Utilitatea acestui fel de mâncare a fost testată de ani de zile, oamenii sunt obișnuiți să aibă încredere în ceea ce au fost crescuți. Uneori este dificil să renunți la un lucru atât de familiar. Deci, probabil, mulți părinți au gătit, gătesc și vor găti gris pentru copiii lor. Întrebarea este, o fac bine?
Articol pe tema: ce terci să alegi pentru primul aliment complementar.
Cum să gătești grisul
De ce uneori gătitul grisului se transformă într-o problemă? În unele, se dovedește moderat lichid, fraged, moale, fără cocoloașe. Și pentru unii, fierbe până la starea de budincă, când lingura stă în ea fără să cadă, iar terciul în sine se transformă în cocoloașe tari, nefierte. Este firesc ca un copil de orice vârstă să refuze un astfel de fel de mâncare. Trebuie doar să vă umpleți mâinile și să învățați cum să o gătiți. Fiecare va avea propria sa rețetă, dar este preparată după o singură schemă:
- fierbe apa (200 ml);
- se toarnă crupe (2 lingurițe);
- în timpul gătirii, este necesar să se amestece fără oprire: acesta este singurul mod de a obține gris fără un singur cocoloaș, care va avea o consistență delicată;
- o întrebare foarte relevantă este cât de mult să gătești terci de gris, pentru că un minut în plus în acest caz - iar vasul devine prea gros: dacă bebelușul preferă lichidul, se recomandă să-l gătești nu mai mult de 7-10 minute, dacă aveți nevoie de o consistență mai groasă, trebuie să vă concentrați pe intervalul de 12-15 minute;
- se adauga lapte fierbinte, dar nu fiert sau crud (100 ml);
- adormitzahăr granulat (după gust, dar copiilor mici nu se recomandă mai mult de 6 g într-o astfel de rețetă);
- adauga sare (un praf);
- a fierbe;
- se ia de pe foc;
- se adauga unt (5 g);
- doborî.
Conform acestei rețete, ar trebui să se obțină o porție de terci de gris lichid cu o greutate de 200 g.
Ținând cont de sfaturile specialiștilor, atunci când este posibil să se ofere gris unui copil, în ce cantități, pentru ce poate fi periculos, părinții pot face în mod independent un plan pentru a introduce acest fel de mâncare în alimentația propriului copil. Dacă există îndoieli, este necesar să consultați un medic. Acest lucru va ajuta la evitarea consecințelor nedorite sub formă de stomac deranjat și reacții alergice.