Desi si acum apar schimbari si imbunatatiri periodice care se introduc in productie si fac ca compozitia formulei pentru bebelusi sa fie din ce in ce mai apropiata de laptele matern. Nu este surprinzător că există o selecție uriașă de alimente pentru copiii de orice vârstă pe rafturile magazinelor. Cel mai dificil lucru este să faci alegerea corectă a alimentelor pentru copii. Și pentru aceasta trebuie să știți ce este inclus în el și la ce să acordați atenție.
Proteinele din alimentele pentru copii
Proteina adaptată este conținută în toate formulele de lapte fără excepție. Se obține din lapte de vacă sau de capră și pentru amestecuri se folosește o cantitate strict specificată de proteine de o anumită calitate.
Rețineți că proteinele din lapte includ cazeina și proteinele din zer. Dacă laptele este coagulat, primul se coagulează în fulgi mari, greu de absorbit de copil. Iar cele secunde sunt mai delicate în compoziție, astfel încât nu pun prea multă presiune asupra intestinelor. Așa se explică de ce în amestecurile foarte adaptate există mai precis proteine din zer, a căror compoziție de aminoacizi este apropiată de laptele matern.
În formula pentru sugari, raportul dintre proteinele din zer și cazeină este de aproximativ 60:40. Dacă vorbim de mâncare premium, poate ajunge la 70:30.
Grăsimile din alimentele pentru copii
Următoarea componentă importantă a formulei pentru bebeluși sunt grăsimile. Nu degeaba compoziția lor este dată sub forma unui tabel special pe pachete. Pede fapt, laptele matern de vacă conține aproximativ aceeași cantitate de grăsime, dar structura lor diferă foarte mult.
Astfel, laptele de vacă se remarcă prin prezența grăsimilor „solide” și nesaturate, în timp ce în laptele matern sunt „lichid” cu un număr mare de legături polinesaturate. Pentru dezvoltarea deplină a copilului, grăsimile nesaturate sunt mai necesare, drept urmare grăsimile de origine vegetală sunt cel mai adesea folosite pentru producerea amestecurilor.
Carbohidrații din alimentele pentru copii
Poate că aceasta nu este o știre pentru unii, dar compoziția și cantitatea de carbohidrați determină tolerabilitatea formulei pentru bebeluși.
Laptele matern are un conținut ridicat de lactoză: de aproximativ 2 ori mai mult decât laptele de vacă. Zahărul din lapte nu este doar o sursă de energie pentru bebeluș, ci și hrană pentru creșterea bifidobacteriilor, care la rândul lor determină răspunsul imun corect.
Dar principiul „cu cât mai mult, cu atât mai bine” nu se aplică aici. Dacă nu există suficiente enzime pentru asimilarea lactozei în intestine, poate începe fermentația. Dacă copilul a contractat ARVI, au existat infecții intestinale sau tulburări ale scaunului, este posibilă chiar și dezvoltarea disbacteriozei.
Pentru a preveni acest lucru, cantitatea de carbohidrați din amestecul de lapte este selectată cu mare atenție. Și, uneori, pediatrii recomandă chiar și un amestec de lapte acru care conține bifidobacterii care favorizează asimilarea zahărului din lapte.