Există multe rețete pentru a face clătiteși fiecare gazdă știe un secret care le face unice. Mai mult, rețetele sunt de obicei ținute secrete.
Astăzi este momentul să deschizi puțin vălul secretelor și să-ți împărtășești cunoștințele fiicei sau fiului tău. La urma urmei, sunt asistenți de neînlocuit în bucătărie și sunt deja gata să adopte experiența.
Cel mai important element fără de care nu poți face clătite este o tigaie. Ar trebui să aibă un fund gros și părți joase. În mod ideal, puteți aloca o tigaie pentru gătit clătite, pe care nu se va mai găti nimic altceva. Poate fi din fontă sau acoperită cu teflon, nu prea contează.
Înainte de a pregăti clătite pentru un copil, trebuie să prăjiți sare într-o tigaie până se rumenește. O astfel de temperatură le va permite să nu se ardă.
Luați o abordare responsabilă în crearea unui meniu și proiectarea meselor pentru copii. Puteți crea un număr mare de delicatese diferite din clătite. Clătite cu umplutură de carne, brânză, legume sau fructe, chiar și un foietaj, iar asta nu este toată gama.
Cum să gătești corect clătite pentru un copil
Ce am tras cu recrutarea, este timpul să trecem direct la proces.
Există o mulțime de rețete pentru a face aluat de clătite, dar există o singură regulă pentru toate - prepararea aluatului nu poate fi grăbită. Să presupunem că clătitele pe aluat de drojdie ar trebui să înceapă gătirea cu aproximativ 5 ore înainte de tratare.
Micul ajutor îi va fi greu să aștepte atât de mult, așa că lasă-lceva muncă responsabilă. De exemplu, lasati faina cernuta sau bateti proteinele.
Bucătarii cu experiență spun că culoarea clătitelor depinde de cantitatea de zahăr. Pentru ca acestea să devină roșii și aurii, calculați exact doza.
Depinde mult de uleiul vegetal. Ar trebui adăugat în aluat după frământare sau unge tava înainte de fiecare pas.
Când tava este încălzită la temperatura dorită și unsă, puteți turna aluatul. Pentru aceasta, veți avea nevoie de un cărucior sau de o lingură mare de lemn, care vă va permite să turnați aluatul într-un strat subțire. Adună-l doar de sus, nu de jos.
Clatitele trebuie intoarse cand marginile s-au uscat putin. O spatulă subțire va ajuta aici.
Când scoateți clătitele din tavă, stivuiți-le, fără a uita să ungeți cu unt. Dacă se plănuiește un fel de umplutură, acestea ar trebui să fie înfășurate până se răcesc. Apropo, pentru ca clătitele pentru un copil să fie nu numai gustoase, ci și frumoase, transformați-le în moduri diferite: un tub, un plic, un triunghi. Și ca să nu se desfășoare, prăjiți ușor pe o parte.