Conţinut
- Valoarea kumquat-ului
- Depozite de citrice
- Proprietăți de vindecare
Valoarea kumquat-ului
Înțelepții chinezi au numit acest fruct minunat „fructul înțelepților”. Din timpuri imemoriale, a fost folosit ca un stimulent al activității creierului, care, la rândul său, și-a oferit „o mare înțelepciune.
Depozite de citrice
Proprietăți de vindecare
Deoarece țara este plină de sărbători, să începem o conversație despre o astfel de proprietate a kumquat-ului, cum ar fi capacitatea de a salva o persoană de simptomele sindromului de mahmureală. Fructul este utilizat pe scară largă în scopuri preventive pentru a normaliza activitatea tractului gastrointestinal, precum și pentru a preveni apariția ulcerelor și a gastritei. Este utilproprietățile sunt utilizate pe scară largă pentru a normaliza activitatea sistemului nervos. În special, kumquat, atât proaspăt, cât și uscat, este folosit pentru a ameliora iritabilitatea, stresul cronic, nervozitatea și depresia.
Componentele fructului pot crește semnificativ fondul emoțional general, pot scăpa de apatie, pot umple cu forță pentru activități active, pot anula existența pasivă și pot restabili tonusul corpului. În medicină, proprietățile utile ale fructelor sunt folosite în lupta împotriva ciupercilor și paraziților. Datorită prezenței furacumarinei în ele, kumquat, numai că nu este uscat, este folosit pentru a lupta împotriva diferitelor boli infecțioase, precum și pentru a ameliora procesele inflamatorii.
Medicina orientala este cunoscuta pentru tratamentul gripei, racelii, tusei si racelii cu coaja uscata a acestui fruct. Crustele sunt preparate și apoi inhalate de cel puțin 2-3 ori pe zi. Esența metodei este că uleiurile esențiale eliberate din fructe sunt absorbite cât mai eficient de membrana mucoasă a cavității bucale.
Kumquat este un produs dietetic
Descriind proprietățile utile, este imposibil să nu vă atrageți atenția asupra capacității acestui fruct de a lupta împotriva excesului de greutate. Ideea aici nu este doar că normalizează activitatea tractului gastrointestinal, ci este și un produs alimentar valoros care îmbunătățește procesele metabolice din corpul uman.
În ciuda faptului că în 100 gr. fructele conțin 70 kcal, când 100 gr. merele - doar 47 kcal, o cantitate mare de pectină, polizaharide, inclusiv celuloza, au un efect mai puternic asupra unei persoane în comparație cu alte fructe dietetice. În condiții de laborator, s-a estimat că 8 fructe de kumquat sunt capabile să asigure 1/3 din necesarul de fibre alimentare al organismului uman.
Acest fruct are proprietăți utileparticipă activ la divizarea și eliminarea colesterolului dăunător, curățarea organismului de radionuclizi, toxine și metale grele. Folosind sistematic kumquat, o persoană curăță vasele de sânge de plăcile grase depuse, care, la rândul lor, contracarează manifestarea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale, precum și ateroscleroza. Este necesar mai ales utilizarea acestui fruct în caz de stres psihic crescut.
Conținutul caloric al fructelor
După cum am menționat deja, în 100 gr. fructele conțin 70 kcal. Cu toate acestea, în ciuda faptului că este inclus în lista suplimentelor alimentare, nu trebuie abuzat. Un conținut crescut de carbohidrați poate provoca cu ușurință obezitatea. Acest avertisment include kumquat uscat și fructe confiate. Kumquat uscat este deosebit de „periculos”, deoarece 100 gr. există fructe - 284 kcal. În ceea ce privește valoarea nutritivă, atunci tot la fel 100 gr. fructele conțin (în gr.):
- proteine - 1,88;
- grăsimi - 0,86;
- carbohidrați - 9,4;
- cenușă - 0,52;
- apă - 80,85.
Pericol de kumquat
Am aflat deja că abuzul de fructe poate provoca obezitate. Cu toate acestea, contraindicațiile nu se opresc aici. Atât proaspăt, cât și uscat, nu este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu boli de rinichi și aciditate ridicată din cauza amenințării exacerbarii acestor două boli. Contraindicațiile existente includ femeile însărcinate și care alăptează în lista lor de interdicții. La copii, componentele sale pot provoca o reacție alergică puternică. Trebuie precizat că acestei categorii de persoane îi este interzis și consumul de fructe confiate.
Valoarea culinară a fructului
Privind fotografia citricelor, nu este greu de imaginat că este consumată nu numai în formă brută, ci și folosită pentru a decora gustări tip bufet, salate și sandvișuri. Kumquat merge bine cu cocktailuri,băuturi alcoolice tari, vinuri fierte și gustări. Fructele prelucrate termic sunt folosite ca ingrediente în sosurile acrișoare-dulci, care se servesc cu pește sau carne coaptă la cuptor sau cu legume. Rolul neprețuit al kumquat-ului în prepararea deserturilor: caserole cu brânză și iaurt, fructe confiate, sucuri sau gemuri.
Selectare și depozitare
Când cumpărați kumquat într-un magazin, în primul rând, acordați atenție aspectului fructului.
Dați preferință fructelor cu coaja netedă și strălucitoare, cu o culoare strălucitoare bogată, fără deteriorări mecanice vizibile, crăpături sau pete, ca în fotografie. Fructele trebuie să fie și ele moi, dar cu moderație. Duritatea excesivă va indica imaturitatea, iar moliciunea - supramaturarea fructului.
Îl păstrează în frigider, sau mai degrabă în locul destinat legumelor și fructelor. Fructele procesate în piure în formă congelată își păstrează substanțele utile timp de șase luni.