Apropo, în Rusia primele feluri de mâncare au fost întotdeauna numite „yushka” și numai în timpul lui Petru 1 a venit la noi cuvântul de peste mări „supă”. Astăzi vom lua în considerare cum să-l preparăm, păstrându-i proprietățile utile.
Reguli pentru gătirea supei de legume pentru un copil
Prima și de mult cunoscută regulă este să pui legumele doar în apă clocotită. Starea prelungită în apă rece duce la oxidarea și distrugerea vitaminelor.
Nu aruncați totul în oală împreună. Mai întâi trebuie pusă varza, apoi cartofii, iar la sfârșitul gătitului se adaugă ceapa și morcovii. Acest lucru le permite să-și păstreze mai bine aroma.
Faceți passerovka cu morcovi. Datorită faptului că beta-carotenul se absoarbe mult mai bine în prezența grăsimilor (ulei vegetal), trecerea va aduce mult mai multe beneficii decât doar morcovii fierți.
Gatiti la foc mic. Fierberea lungă nu va aduce nimic bun. Este suficient să aduceți supa de legume la fiert și să gătiți la foc mic.
Cum se prepară supă de legume pentru un copil
Astăzi vom învăța cum să gătim supa piure de morcovi. Probabil că îi va plăcea unui mic gurmand.
Ingrediente: morcovi - 3 buc. orez - 2 linguri. linguri, lapte - 1 cană, ulei - 1 linguriță, zahăr - 1 linguriță, sare - după gust.
Pregătire. Să începem cu morcovii. Curățați-l, spălați-l și tăiați-l în cuburi mari. Pune imediat deoparte o mică parte, vei avea nevoie de ea pentru decorare. Se toarnă restul într-o cratiță, se adaugă untul, zahărul și se fierbe.
Cand morcovii sunt fierti aproxjumatate, adauga orez, sare si putina apa. După aceea, aducem totul într-o stare de pregătire.
ai facut-o? Acum luați un blender și macinați bine, adăugând lapte. Dar nu toate deodată, ci câte puțin, astfel încât să existe posibilitatea de a obține grosimea dorită de supă de legume.
Să revenim la morcovi. Frecați bucata rezervată pe răzătoare. Acum ia un praf și adaugă-l în supă. Cu siguranta in centrul farfurii.
Urmează problema tehnologiei. Pune un cuțit în centrul vasului și trage mai multe raze pe margini. Ar trebui să iasă o „stea” de morcov.
Această versiune de supă de legume pentru un copil va atrage orice băiețel. Vei uita că a avut probleme cu apetitul.