Există mai multe reguli importante pentru alegerea unui pepene verde

Rezumat:

• Cum să alegi un pepene dulce
• Reguli pentru alegerea pepenilor verzi
• Alegem un pepene verde fără nitrați

Ultima lună de vară evocă gânduri despre ceea ce se întâmplă în sezonul cald, asociate cu amintiri plăcute din vacanța petrecută. Cu toate acestea, odată cu sosirea lunii august vine și timpul pentru deliciosul și preferatul tuturor fructelor de pădure - pepenele verde. Deși astăzi poate fi achiziționat în magazine aproape tot timpul anului, experții sfătuiesc să o facă la sfârșitul verii, când sunt mai multe șanse să te bucuri de un produs copt, prietenos cu mediul, și nu de unul încărcat cu nitrați. Ce trebuie să știți când alegeți și cum să vă protejați de fructele de pădure necoapte și sincer periculoase?

Cum să alegi un pepene dulce

Cum să alegi un pepene copt? În primul rând, după cum am menționat deja, fă-ți timp și așteaptă august sau cel puțin sfârșitul lunii iulie. Trecând pe lângă piețele spontane

de-a lungul traseului, nu trebuie să te oprești, chiar dacă cunoscuții și prietenii tăi au lăudat vânzătorii locali, spunând cât de gustoși și dulci oferă pepenii verzi. Pot avea sau nu nitrați, dar cine îi va proteja de o cantitate imensă de impurități dăunătoare, rășini și toxine care sunt eliberate și măturate de mașini? Prin urmare, este mai bine să mergeți la un magazin specializat și, dacă tot ați decis să cumpărați produsul, ca să spunem așa, din mașină, nu fiți prea leneși să vă uitați în el și să evaluați gradul de curățenie din interiorul cabinei.

Cum să alegi un pepene verde bun? Dacă proprietarii neglijează regulile de curățenie, este mai bine să acorde preferință concurenților lor. În plus, este necesar să știți că realizarea de pepeni se realizează prin paleți speciali, a căror înălțime nu trebuie să fie mai mică de 20 cm. Nu-i cere niciodată vânzătorului să culeagă această boabă suculentă pentru tine, deoarece există riscul ca el să-ți vândă un produs care creează dependență. Fă-o singur și tot ce trebuie să faci este să știi ce se va întâmpladescris mai jos.

Reguli pentru alegerea pepenilor verzi

Pentru a alege un pepene copt și pentru a nu întâlni o boabe palide cu gust de apă obișnuită, este important să cunoașteți câteva reguli și să le respectați cu strictețe. Și atunci nu numai că nu vei experimenta dezamăgire de la achiziție, dar te vei mânca din produs și te vei bucura de laudele celor dragi, care spun cât de bine știi să alegi pepenii. Alegeți corect un pepene verde și urmați următoarele recomandări:

• Nu luați niciodată singur un pepene mare, gigantic, dar ar trebui să evitați și pe cei prea mici. În plus, forma sa ar trebui să
  
  să fie cât mai simetrică și sferică posibil;
• mulți se concentrează pe „coada” uscată. În principiu, acest lucru este corect, deoarece în această boabă se usucă exact când se termină procesul de coacere. Dar problema este că nu există nicio modalitate de a verifica dacă substratul era uscat în momentul colectării sau dacă s-a uscat mai târziu, când boabele au fost culese. Prin urmare, nu este necesar să se concentreze prea multă atenție asupra acestui lucru;
• dar punctul luminos din lateral ar trebui să fie punctul de referință prin care se determină maturitatea boabelor. Pata ar trebui să aibă o culoare galbenă, chiar portocalie, iar dacă este albă, atunci este mai bine să refuzați achiziția;
• dacă bateți un pepene verde cu degetul, puteți auzi un sunet. Un surd va „povesti” despre maturitatea unei fructe de pădure, unul care sunet - despre imaturitatea ei;
• cei mai delicioși pepeni verzi sunt cei care rezonează ușor când sunt bătuți și se răstoarnă când sunt loviti. Puteți încerca să stoarceți boabele tare cu mâinile: una coaptă se va îndoi puțin și se va trosni;
• dacă există posibilitatea de a arunca un pepene verde în apă, atunci maturitatea acestuia este verificată după cum urmează: unul bun va pluti, iar unul rău va rămâne în partea de jos.

Alege un pepene verde fără nitrați

Trebuie spus că nitrații pot fi prezenți în pepeni, dar numai într-o concentrație admisă - numai mult de 60 ml per 1 kg de produs. Dacă sunt mai multe în pulpă, este mai bine să mergeți în căutarea unei fructe de pădure mai prietenoase cu mediul. O culoare nefiresc de roșie a fătului ar trebui, de asemenea, să fie alarmantă: există riscul ca acesta să fie vopsit artificial. Se verifică ușor: este suficient să pui o bucată de pulpă într-un recipient cu apă. O ușoară turbiditate este considerată normală, dar dacă apa capătă o nuanță roșiatică, atunci o astfel de boabă nu trebuie consumată.

Cum să alegi un pepene verde? Din lecțiile de biologie, vă puteți aminti că pepenele verde este o boabă dicotiledonată. Indivizii de sex masculin au un fund mai convex și un cerc mic pe această parte, dar „fetele” au un fund mai plat și un cerc larg. Dacă doriți să alegeți un pepene dulce, atunci acordați preferință celei de-a doua opțiuni. În plus, atunci când cumpărați, încercați să zgâriați coaja cu unghia: într-o boabă coaptă, este densă, tare, de parcă ar fi încetat să mai absoarbă umezeala cu mult timp în urmă. Dar dacă a fost ușor de străpuns, atunci fructul este necoapt, crud.

În plus, coaja de pepene verde ar trebui să fie strălucitoare, lucioasă: o nuanță mată nu este acceptabilă. Iar dungile cu fundal ar trebui să aibă un contrast maxim de culoare. Este clar că fructele trebuie să fie întregi, fără defecte, crăpături, înțepături etc. Doar toate caracteristicile enumerate combinate vă vor permite să alegeți un fruct copt, de înaltă calitate, bogat în vitamine, minerale, fructoză, pectină, acid folic etc. Pepenele verde potolește perfect setea și, în anumite condiții de păstrare, poate fi păstrat chiar și până când Anul Nou și primăvara.