De mulți ani, moda periculoasă pentru medicina neconvențională s-a răspândit în dietetică, rezultând ipoteza unei alimentații separate. Ridicată de medicii „populari” ca o noutate, alimentația separată și-a găsit rapid adepții înfometați de senzații. Acest sistem nu a primit recenzii pozitive de la nutriționiștii profesioniști din întreaga lume. În plus: alimentația separată, al cărei meniu este promovat pe internet, este recunoscută oficial de medici ca fiind neștiințifică și dăunătoare pentru organism, deoarece duce la tulburări metabolice și, prin urmare, la apariția bolilor cronice ale sistemului digestiv și a obezității. .
Conceptul de alimentatie separata se bazeaza pe faptul ca unele tipuri de produse nu sunt compatibile din cauza compozitiei lor chimice si de aceea nu pot fi consumate intr-o singura masa. Autorul acesteia este Herbert Shelton, care a candidat pentru postul de președinte al Statelor Unite, medic „poporului” fără licență. A practicat în anii 20-30 ai secolului trecut, când se știa foarte puțin despre produse și cu atât mai mult despre compoziția lor chimică, iar ei nu știau absolut nimic despre metabolism și digestie. Prin urmare, teoria hrănirii separate se bazează pe presupuneri care au fost în cele din urmă infirmate de studiile clinice.
Interdicții pentru mese separate:
- nu poti consuma alimente carbohidrati cu cele acide;
- produsele bogate în proteine sunt incompatibile cu produsele bogate în carbohidrați;
- două produse proteice concentrate;
- grăsimile nu pot fi consumate cu proteine;
- fructele acre sunt, de asemenea, incompatibile cu proteinele;
- amidonul nu poate fi consumat cu zahăr;
- amidonul nu poate fi consumat deloc;
- pepenii și pepenii verzi sunt incompatibili cu orice alt aliment, precum și cu laptele.
Singurele puncte sănătoase sunt interzicerea consumului în comun de amidon cu zahăr, deoarece ambele produse au un indice glicemic foarte mare.index (GI) și conțin o cantitate mare de carbohidrați „rapidi”, care sunt cauza obezității alimentare. Pe vremea lui Shelton, aproape nimic nu se știa despre carbohidrați, dar acum oamenii de știință i-au studiat temeinic și i-au împărțit în două categorii: rapid și lent. Carbohidrații complecși lenți se găsesc în fructele neîndulcite și sunt foarte utili, fără ei organismul nu va menține nivelul de glicogen și nu va arde țesutul muscular, dar carbohidrații rapizi sunt inamicii nutriției sănătoase. Ele oferă o mare eliberare de energie și un salt brusc al zahărului din sânge. Drept urmare, organismul, nefiind capabil să cheltuiască pe deplin energie, o transformă în grăsime și o acumulează, iar când nivelul zahărului revine la normal, apare o senzație artificială de foame și oamenii mănâncă și mai mult. Carbohidrații rapizi se găsesc în produse de cofetărie, băuturi carbogazoase, cartofi, produse sărate și afumate, alimente grase și prăjite, alcool, banane și struguri, cereale și chiar cafea. Prin urmare, acestea ar trebui excluse din dietă sau reduse la o cantitate minimă.
Principalul postulat al nutriției separate, care constă în faptul că atunci când un tip de aliment intră în organism, enzimele par să-l descompună și să-l elimine mai repede, a fost infirmat de știință cu mult timp în urmă. Digestia și fiziologia stomacului sunt concepute pentru o varietate de alimente cu grăsimi, proteine și carbohidrați în același timp! Când există o lipsă de ceva, există o încălcare a metabolismului, constipație și diaree, apoi - gastrită, ulcere și chiar obezitate, deoarece „programul” metabolismului din organism se rătăcește.
Fundamentarea naturii neștiințifice a hrănirii separate este dedicată lucrărilor doctorului în științe medicale, profesor al Institutului de Cercetare în Nutriție al Academiei Ruse de Științe, L. S. Vasilevska, precum și altor medici.