Ideea aici nu este nici măcar în calitatea produselor, ci în gust. Se pot compara castraveții sau roșiile cumpărate din magazin cu cele de casă? Acest lucru se simte mai ales la organizarea alimentelor după naștere. Întotdeauna le lipsește ceva. Și nu este nimic de surprins. Conservarea în fabrici este producția de masă, în care nu există loc pentru preferințele personale. Spre deosebire de secretele culinare de familie care au fost dezvoltate de ani de zile și țin cont de toate dorințele tale.
Deși nu poți pierde timpul discutând despre importanța conservelor pentru copii. Oricum toată lumea înțelege asta. O altă problemă este timpul liber. Este bine când în apropiere locuiește o bunica iubită, care va face spații libere pentru ea și pentru tine. În caz contrar, va trebui să cauți o oportunitate de a face totul singur. Pentru a vă reduce timpul măcar puțin, luați în considerare elementele de bază ale conservelor pentru copii.
Spălați, curățați și tăiați legumele sunt lucruri evidente care nu trebuie spuse. Dar există și alte proceduri pe care ar trebui să le înveți.
Albirea în timpul conservei pentru copii
Probabil că vă place să vă răsfățați copilul și să pregătiți mese pentru copii folosind toate mijloacele disponibile, inclusiv legumele conservate. Așadar, pentru a-și păstra culoarea naturală, folosesc albirea. Arată așa: legumele se toarnă cu apă clocotită, apoi se scufundă rapid în apă rece. Astfel, germenii sunt distruși, iar culoarea se păstrează cât mai naturală.
O atenție deosebită trebuie acordată pregătirii și sterilizării recipientelor în timpul conservării. Nu vrei să explodeze capacul și toate eforturile tale să fie în zadar, nu?
Pentru început, trebuie să spălați bine conservele, să le clătiți cu apă foarte fierbinte și apoi caldă, fiartă. Imediat înainte de sterilizare, acestea sunt încălzite.
Pentru sterilizare, veți avea nevoie de o tigaie mare, pe fundul căreia sunt așezate 2-3 straturi de material de bumbac. Aduceți apa la fiert și reduceți puțin focul. Apoi coborâm conservele în jos. Apa ar trebui să ajungă aproape până la gât, dar să nu intre înăuntru. După ce așteptăm puțin, le scoatem repede, le rulăm și le întoarcem cu susul în jos.
Iar ultimul moment este aranjarea și turnarea legumelor. În principiu, nu există reguli de aranjare, dar ce te împiedică să le așezi mai frumos? Dar umplutura trebuie încălzită la aproximativ 80°C și când umpleți borcanul, lăsați 1,5-2 cm până la vârf neumplut. Acest lucru este necesar pentru ca conservarea să fie conservată o perioadă lungă de timp și să nu rupă capacele.