Iarna este o perioadă dificilă pentru corpul nostru. Vremea rece este obositoare și duce la răspândirea răcelilor. În acest moment, ne lipsește căldura luminii soarelui și, bineînțeles, fructele și legumele proaspete. Toate acestea duc la o lipsă de vitamine în organism.
Lipsa vitaminelor provoacă multe probleme, inclusiv capacitatea de muncă redusă, oboseală crescută și imunitatea scăzută. Pentru a evita aceste necazuri, este necesar să încercați să asigurați organismului toate vitaminele necesare. Dar cum se face corect?
Conţinut
- 1 Ce vitamine sunt necesare iarna?
- 2 Facem o dietă ținând cont de toate nevoile organismului (Video)
- 3 Căutăm substanțe utile în natură
- 4 Cum să păstrați tot ce este valoros în alimente
- 5 Când sunt necesare multivitamine
Ce vitamine sunt necesare iarna?
Mulți oameni cred că au nevoie de mai multe vitamine iarna sau că sunt necesare niște vitamine speciale. De fapt, nevoile de vitamine ale unei persoane nu depind deloc de perioada anului. Doar că vara obținem mai multe vitamine din alimente, fără să ne gândim măcar la asta, iar iarna de multe ori nu sunt suficiente.
În timpul tratamentului cu aspirină, este necesar să se ia suplimentar vitamina C, deoarece administrarea de aspirină provoacă pierderea acesteia.
Cum să determinați ce vitamine specifice lipsesc în organism? Pentru a face acest lucru, puteți acorda atenție stării corpului, părului, pielii, unghiilor etc.:
- întunecarea tenului, exfolierea și roșeața pielii indică lipsa vitaminelor A, C, E și grupa B;
- întunecarea și căderea părului, stratificarea unghiilor va indica o lipsă de vitamine din grupa B și vitamina C, precum și magneziu, cupru, fier;
- dermatita frecventă și vindecarea slabă a rănilor semnalează lipsa vitaminelor C, D, K;
- tendinta la racelibolile vor sugera o lipsă de vitamina C și vitaminele B.
Dacă aveți simptomele descrise, ar trebui să vă gândiți să vă optimizați dieta sau să luați vitamine complexe. Desigur, cea mai bună opțiune este să obțineți vitamine din alimente. Deci sunt mai bine asimilate și aduc mai multe beneficii.
Facem o dietă ținând cont de toate nevoile organismului (Video)
În total, oamenii de știință numără aproximativ 30 de vitamine, iar 13 dintre ele sunt necesare vieții umane. Lipsa acestor vitamine duce la o încălcare a funcționării organismului.
Suplimentele care conțin uleiuri și probiotice trebuie păstrate la frigider.
Cum să-ți faci dieta mai utilă și mai bogată în vitamine? Este necesar să mâncați mai multe alimente sănătoase și să limitați alimentele care poartă calorii goale. Aceasta înseamnă că dulciurile, produsele de patiserie, majoritatea tipurilor de paste și semifabricatele nu au dreptul să fie pe masa ta.
Pentru a obține mai multe vitamine din alimente, este necesar să consumați mai des fructe și legume. Deoarece nu este ușor și nici ieftin să cumpărați fructe proaspete de calitate la latitudinile noastre iarna, le puteți congela în avans vara. Congelarea vă permite să păstrați majoritatea substanțelor utile.
Vitaminele din grupa B se obțin mai bine din carne, deoarece sunt puține în legume. În plus, se absorb mult mai bine din carne.
Produsele lactate sunt o sursă valoroasă de calciu și unele vitamine. Copiii pot bea lapte sub orice formă, dar adulții ar trebui să prefere produsele din lapte fermentat. Nu numai că poartă o mulțime de substanțe utile, ci ajută și la normalizarea digestiei, deoarece populează intestinele cu bacterii utile.
Nu uitați de terci. Vitaminele din ele sunt slab absorbite, dar ajută la normalizarea digestiei, ceea ceva avea un efect pozitiv asupra asimilării vitaminelor din alte produse.
Căutăm substanțe utile în natură
Pentru a vă asigura toate vitaminele necesare, nu este deloc necesar să luați complexe de vitamine. Toate pot fi obținute din alimente, trebuie doar să știți care dintre ele. Desigur, fructele proaspete sunt în frunte în ceea ce privește conținutul de vitamine. Vara, le poti congela ca rezerva, iar iarna te poti delecta cu un desert delicios si sanatos. Dar există și alte surse de vitamine.
Acidul folic sintetic (una dintre vitaminele B) se absoarbe mult mai bine decât acidul folic natural.
Nucile sunt o adevărată sursă de substanțe valoroase. Cel mai bine este să cumpărați nuci întregi crude în coajă. Deci, puteți fi sigur că nimeni nu le-a atins cu mâinile și nu au fost deteriorate în timpul transportului. Doar trei nuci pe zi sunt suficiente pentru a obține o mulțime de substanțe utile, precum vitaminele B1, B6, B9, PP, C, precum și fosfor, mangan, cupru, cobalt, potasiu, calciu, magneziu.
Pentru a vă oferi vitamine delicioase pentru toată iarna, puteți semăna verdeață în ghivece pe fereastră toamna. Este nepretențios în cultivare, așa că va fi necesar să-l udați periodic. Dar îți poți decora toate felurile de mâncare cu o sursă delicioasă de vitamine A și C, beta-caroten, calciu, potasiu și fier.
S-au spus multe despre proprietățile benefice ale ghimbirului. Dacă nu aveți contraindicații pentru utilizarea sa, atunci îl puteți mânca în siguranță toată iarna. Ghimbirul conține o mulțime de vitamine B9 și C, colină, potasiu, magneziu, fosfor și cupru.
Iarna, puteți mânca fructe uscate, care rețin aproape toate vitaminele din fructele proaspete. În timpul uscării, o parte semnificativă a vitaminei C se pierde, dar se păstrează vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6 și elemente precum fier, magneziu, calciu, potasiu, fosfor și sodiu. Este mai bine să pregătiți singur fructele uscate. Daca asanu există nicio posibilitate, le puteți cumpăra dintr-un magazin, dar verificați-le pentru mucegai și insecte.
De asemenea, nu trebuie să uităm de produsele simple și familiare - morcovi și varză albă. Sunt perfect depozitate pe tot parcursul iernii și, în același timp, rețin aproape toate substanțele utile. O salata simpla de varza si morcovi poate fi o sursa excelenta de vitamine C si K, A, PP si beta-caroten.
Cum să păstrezi tot ce este valoros în alimente
Este foarte important să pregătiți alimentele corect, astfel încât în ea să se păstreze cât mai multe vitamine. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați câteva reguli simple. De exemplu, este mai bine să gătiți legumele nedecojite și netăiate. Dacă trebuie să le tăiați, este mai bine să o faceți în bucăți mari. Dacă decideți să curățați legumele, este mai bine să tăiați coaja foarte subțire și cu grijă, aproape fără să atingeți fructul în sine. Este mai bine să curățați și să tăiați legumele cu un cuțit de înaltă calitate, bine ascuțit, acest lucru va avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra conservării vitaminelor.
Vitaminele solubile în grăsimi precum A, D, E și K trebuie luate împreună cu alimentele grase.
Dacă legumele sunt deja curățate și pregătite pentru gătit, atunci nu este nevoie să le păstrați în apă. Este mai bine să le puneți într-un vas adânc și să le acoperiți cu o cârpă umedă. Deci vor păstra mai multe vitamine și nu se vor strica. Apropo, atunci când pregătiți o porție mare de salată pentru mai multe persoane, nu merită să o îmbrăcați imediat cu sos. Salata trebuie imbracata imediat inainte de servire. Dacă serviciul nu va fi în curând, atunci este mai bine să puneți toate ingredientele tăiate în farfurii separate. Este mai bine să curățați fructele, de exemplu, merele, imediat înainte de servire.
Dacă ați înmuiat leguminoase în avans, atunci trebuie să le gătiți în aceeași apă. Când gătiți legume și fructe, este mai bine să le puneți imediat în apă clocotită, după gătit, scoateți-le imediat din apă, astfel încât să rețină toate substanțele utile.Este necesar să sărați și să adăugați condimente cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, acest lucru va păstra mai multe substanțe utile în vas.
Pentru a păstra substanțele utile, este important să alegeți metoda de gătit potrivită. Se păstrează mai multe vitamine atunci când produsele sunt coapte și coapte la abur.
Când sunt necesare multivitamine
În ceea ce privește administrarea de multivitamine, este necesar să înțelegem că acestea sunt un medicament pentru tratamentul hipovitaminozei. Doar un medic poate recomanda utilizarea multivitaminelor dacă există indicații specifice. De exemplu, după o răceală, un medic poate observa rezultate nesatisfăcătoare ale testelor și poate recomanda un anumit complex de vitamine.
Unele medicamente afectează absorbția vitaminelor, acest lucru trebuie reținut atunci când le prescrieți.
Nu merită să folosiți astfel de medicamente în mod profilactic, pur și simplu pentru că afară este iarnă și dieta nu este echilibrată. Aceasta amenință hipervitaminoza, ale cărei consecințe sunt mult mai periculoase decât consecințele hipovitaminozei. Femeilor însărcinate și care alăptează li se recomandă adesea să ia complexe de vitamine, dar acest lucru este determinat de starea lor, nu de perioada anului.
Când să consultați un medic cu privire la prescrierea de vitamine complexe? Dacă te îmbolnăvești adesea și te simți letargic și apatic, acesta poate fi un semn al deficienței de vitamine. Și, de asemenea, dacă observi că dieta ta este departe de a fi ideală și nu există oportunități de a o optimiza.
Dacă alegeți să luați multivitamine, este o idee bună să notați acest lucru în fișa dumneavoastră medicală. Din cauza situației, medicul va fi responsabil pentru prescrierea medicamentului. Amintiți-vă că administrarea de vitamine fără indicații se poate transforma în hipervitaminoză. O supradoză de vitamine solubile în grăsimi, de exemplu, vitamina D, care înperioada de iarnă este recomandată tuturor copiilor.