Cert este că această vitamină este conținută în produsele vegetale care vor apărea doar vara, iar cele care au fost salvate de anul trecut și-au pierdut deja majoritatea proprietăților utile. Și verdeața în acest caz devine literalmente un salvator.
Marar
Să începem cu mărar. Este deosebit de bogat în vitamina C și acid folic, care este extrem de util atât pentru viitoarele mămici, cât și pentru copiii preșcolari. În plus, mararul conține vitaminele B1, B2 și PP. Și aceasta nu mai vorbim de marea varietate de minerale și oligoelemente.
Mararul va fi util si in cazul in care copilul are pofta de mancare, datorita continutului sau de substante biologic active care stimuleaza sistemul digestiv. Mararul stimulează, de asemenea, activitatea motrică a intestinelor, ceea ce este important pentru copiii care suferă de constipație.
După cum puteți vedea, valoarea mărarului pentru copii este cu adevărat mare, așa că este necesar să obișnuiți copilul mai devreme. Mai mult, mararul poate fi folosit la prepararea preparatelor pe tot parcursul anului, iar vara poate fi asezonat deosebit de generos cu preparate din carne, peste sau legume.
Prunjel
Pătrunjelul nu este mai puțin util pentru copii decât mararul și, în anumite privințe, chiar mai mult. Conținutul său de vitamina C este chiar mai mare decât cel al mărarului. Există, de asemenea, o mulțime de vitamine B și carotenoide. Se pot distinge următoarele oligoelemente: potasiu, fosfor, fier, magneziu, mangan, aluminiu și chiar și altele rare precum vanadiu, nichel, molibden și titan.
Când pregătiți feluri de mâncare, țineți cont de faptul că frunzele verzi conțin mai multe vitamine și oligoelemente în tulpini. Prin urmare este necesarfolosiți ambele. Apropo, în ceea ce privește vitaminele, s-a observat că pătrunjelul cultivat în nord are de trei ori mai multe decât în sud.
Singura limitare este că pătrunjelul nu este recomandat copiilor care suferă de oxalurie. În toate celelalte cazuri, este extrem de util, ca și mararul.
P. S. Copilului nu i-au plăcut frunzele din farfurie? Nicio problemă - o jumătate de linguriță de suc proaspăt stors dintr-una dintre aceste ierburi adăugate la o salată sau la orice alt fel de mâncare îl va face de neprețuit.