Fructele arborelui Bertolletiya sunt renumite pentru gustul lor original de nucă și proprietățile utile valoroase și, în ciuda faptului că nu sunt din punct de vedere botanic, le cunoaștem sub numele de nucă de Brazilia.
Nuca braziliană este un produs bogat în diverse oligoelemente: calciu, zinc, cupru, seleniu, magneziu, potasiu, fosfor, sodiu. Gama de vitamine a fructului nu este mai puțin largă, conținând vitaminele C, D, E, acizii pantotenic și folic, cele mai valoroase substanțe vitaminice aparținând grupei B: tiamină, riboflavină, colină și niacină. Nuca mai conține betaină, arginină (cel mai important aminoacid care reglează coagularea sângelui). Consumul de nuci braziliene este util nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.
La ce folosesc nucile braziliene?
Beneficiile nucilor braziliene pentru sănătate sunt extrem de mari, fructele nucilor constau din două treimi din grăsimi, iar cea mai mare parte sunt acizii grași
Seleniul este inclus în cantități mari în nucile braziliene, are un efect preventiv asupra apariției și dezvoltării bolilor oncologice ale intestinelor, sânilor, glandei prostatei și plămânilor. Pentru a obține doza zilnică de seleniu, este suficient să mănânci 1-2 nuci. Substanțele benefice din nucă ajută organismul să facă față depresiei și stresului și să se umple literalmente cu energie vitală.
Prezența celui mai important aminoacid, metionina, favorizează cea mai bună asimilare a seleniului și favorizează producția de glutation antioxidant. Cele mai importante funcții ale glutationului sunt întărirea imunității și lupta împotrivaradicali liberi.
Consumul de nuci braziliene este bine fundamentat în boli ale glandei tiroide, ale sistemului cardiovascular, ateroscleroză și cataracte. Nucile conțin substanțe utile care îmbunătățesc metabolismul, normalizează nivelul zahărului din sânge și ajută la combaterea oboselii cronice. În ciuda valorii energetice ridicate, consumul a 1-2 nuci braziliene va aduce mari beneficii pentru frumusețea și puritatea pielii. Apropo, conținutul de calorii al nucilor braziliene este destul de mare - 698 de calorii la 100 de grame.
Cu toate acestea, pentru cei care vor să scape de excesul de greutate, nuca braziliană este un produs excelent și un beneficiu solid, deoarece conține un număr mare de aminoacizi necesari țesutului muscular
Este adevărat că nucile braziliene sunt dăunătoare?
Prejudiciul nucilor braziliene constă în abuzul cantității de fructe consumate, apoi majoritatea proprietăților utile ale produsului vor „dispărea”, și vor rămâne doar cele dăunătoare. Două nuci pe zi, conform nutriționiștilor cu experiență, sunt destul de suficiente pentru corpul uman, care în acest caz va primi porția necesară de vitamine și nutrienți.
Ca orice alt produs, nuca braziliană are nu numai beneficii, ci și rău. Principalele contraindicații pentru utilizarea nucilor braziliene sunt reacțiile alergice sau intoleranța individuală.
Coaja nucii braziliene conține substanțe care contribuie la dezvoltarea cancerului de ficat - aflatoxine. Prin urmare, nucile decojite sunt cel mai adesea la vânzare, iar la vânzarea nucilor în coajă sunt impuse restricții. În plus, produsul conține o cantitate mică de substanțe radioactive - bariu și radiu, așa că nu ar trebui să te lași dusconsumând nuci braziliene în cantități mari.