Laptele de soia este un produs vegetal realizat din boabe de soia. Patria sa este considerată a fi China. Până în prezent, această băutură a câștigat mulți fani din întreaga lume. Este foarte popular în Asia de Est, America de Sud și de Nord, Africa și unele țări europene.
Laptele de soia are un gust plăcut, ușor dulce și o aromă ușoară discretă. Aplicația sa este destul de largă. Este folosit pentru a face brânză tofu, chefir, bulion, iaurturi, milkshake-uri și, de asemenea, pentru coacere.
Care sunt beneficiile laptelui de soia?
Principalul beneficiu al laptelui de soia este că poate fi un înlocuitor excelent pentru laptele obișnuit, deoarece nu conține lactoză. Prin urmare, poate fi consumat în siguranță de persoanele care suferă de intoleranță la lactoză. De asemenea, datorită originii sale vegetale, este destul de potrivit pentru vegetarieni.
În plus, laptele de soia conține multe substanțe utile. Este bogat în macro și microelemente, izoflavone, proteine, tiamină, piridoxină, vitamina B12 și vitamina E. De asemenea, conține multe fibre vegetale. Singurul lucru în care laptele de soia este inferior celui de vacă este conținutul foarte mic de calciu, dar producătorii compensează această deficiență îmbogățindu-l artificial cu acest oligoelement.
Datorită faptului că conținutul caloric al laptelui de soia este complet nesemnificativ, acesta poate acționa ca un produs dietetic ușor digerabil, care va fi util pentru hipersecreție sau ulcer gastric, obezitate și colecistită cronică.
Laptele de soia contine cianocobalamina, care are un efect pozitiv asupra sistemului circulator, iar impreuna cu tiamina si piridoxina imbunatateste activitatea sistemului nervos si a proceselor metabolice. Vitamina E, ce felbogat în acest produs, care ajută la prevenirea dezvoltării tumorilor și previne îmbătrânirea prematură. De asemenea, îmbunătățește starea pielii și a părului.
Laptele de soia este o sursă naturală de fitoestrogeni, care acționează asupra organismului aproape în același mod ca și hormonul estrogen. Se crede că sunt capabili să prevină bolile de inimă și osteoporoza și, de asemenea, combat cu succes simptomele menopauzei: bufeuri, bătăi rapide ale inimii, bufeuri și durere în timpul contactului sexual.
Ce poate dăuna laptelui de soia
Medicii nu au un răspuns fără echivoc cu privire la răul laptelui de soia. Unii îl consideră un produs foarte util, în timp ce alții recomandă să se abțină de la utilizarea lui. Potrivit acestora, consumul de lapte de soia în cantități mari poate suprima sistemul endocrin, reduce concentrația de spermatozoizi și poate contribui la apariția bolilor glandei tiroide.
Acest produs este contraindicat persoanelor predispuse la dezvoltarea tumorilor dependente de estrogen și a altor boli legate de oncologie. De asemenea, nu este recomandat pentru utilizare de către femeile însărcinate, femeile și copiii sub un an.
Laptele de soia contine mult acid fitic, care poate lega zincul, fierul, magneziul si calciul la digerarea alimentelor, impiedicand absorbtia acestora. Acest lucru îi reduce foarte mult utilitatea.
Din toate cele de mai sus, putem concluziona că laptele de soia este un produs destul de util, dar numai dacă este folosit în cantități moderate.