Ridichea neagră este un produs valoros nutritiv și vindecător, cu proprietăți benefice puternice. Medicii și herboriștii au folosit ridichea neagră în tratamentul diferitelor boli încă din cele mai vechi timpuri. Hipocrate a vorbit și despre beneficiile ridichei, această legumă rădăcină era folosită pe scară largă în Grecia antică ca produs alimentar și ca medicament, iar uleiul era extras din semințele plantei.
Compoziția ridichei
Ridichea neagră conține o cantitate mare de carbohidrați, proteine, minerale, glucozide și uleiuri esențiale. Leguma rădăcină conține vitamine B și C, care sunt necesare pentru normalizarea majorității proceselor vitale din corpul uman.
Cea mai utilă ridiche neagră este proaspătă. 100 de paturi conțin: aproape 2 g de proteine, 0,2 g de grăsimi, 6,7 g de carbohidrați, 2,1 g de fibre alimentare (fibre), precum și acizi organici, apă, amidon, cenușă, mono și dizaharide.
Și, de asemenea, următoarele vitamine: PP (0,3 mg), A (3 μg), precum și beta-caroten (0,02 mg), vitamine B: B1 (0,03 tiamină), B2 (-0,03 mg riboflavină), B5 (0,2 mg). acid pantotenic), B6 (0,06 mg piridoxină), E (29 mg
Conținutul caloric al produsului este de 36 kcal, așa că ridichea neagră poate fi folosită de oricine dorește să slăbească și de cei care nu își urmăresc silueta.
Efectul ridichei negre asupra corpului
O cantitate mare de sodiu, potasiu, calciu, fier, fosfor și alte elemente transformă ridichea neagră într-o sursă de substanțe utile, mai ales la începutul primăverii, când corpul uman este predispus la diferite boli. Consumul acestei rădăcini (datorită conținutului ridicat de fibre alimentare) are un efect benefic asupra sistemului digestiv uman, normalizează activitatea intestinelor, luptă cu stagnarea și hrănește țesuturile tractului gastrointestinal. Se recomandă utilizarea ridichei negre ca măsură preventivă împotriva răcelilor și urolitiazelorboli, umflături de diferite localizări și ateroscleroză.
În funcție de cantitatea de fitoncide (uleiuri esențiale), ridichea neagră este egală cu ceapa și hreanul. Sunt fitoncidele care dau legumelor un gust amar specific. Uleiurile esențiale de ridiche au proprietăți bactericide, pot înlocui antibioticele. Prin urmare, ridichea neagră este inclusă în meniu pentru bronșită, pneumonie, tuse convulsivă, durere în gât, gripă, precum și pentru disbacterioză pentru a îmbunătăți microflora intestinală.
Datorită conținutului ridicat de săruri de potasiu, rădăcinile sunt recomandate pentru utilizare de către persoanele cu hipertensiune arterială și vase de sânge problematice. Substanțele conținute de ridichea neagră îndepărtează excesul de colesterol și curăță vasele de sânge. Salatele de ridichi vor ajuta la dizolvarea pietrelor din căile biliare, rinichi și vezica biliară. Consumul de rădăcinoase previne dezvoltarea multor boli hepatice, inclusiv distrofia grasă.
Dacă doriți să vă curățați vasele de sânge, să scăpați de senzația constantă de oboseală, probleme intestinale, greață și dureri de cap, includeți mâncăruri cu ridiche neagră în alimentație. Ridichea neagră este o modalitate ieftină și eficientă pentru organism de a obține vitamine, micro și macroelemente și de a preveni răcelile.
În ciuda faptului că ridichea neagră este un beneficiu, există și răul acestei rădăcinoase. Ridichea neagră nu poate fi inclusă în alimentația persoanelor cu intoleranță individuală, care suferă de gastrită cu aciditate crescută, cu unele boli de inimă, procese inflamatorii la rinichi și ficat, gută, gușă toxică, enterocolită, ulcer peptic și sarcină. Utilizarea excesivă a acestei culturi de rădăcină poate provoca un anumit disconfort.