Rezumat:
- Compoziția guli-rabe:
- Kohlrabi în alimentația alimentară
- Efectul guli-rabei asupra organismului
Cuvântul „varză” provine din cuvântul latin „caput” (cap), denumind astfel această legumă, oamenii din vechime au avut probabil în vedere nu numai asemănarea varzei cu capul de om, ci și rolul pe care varza ar trebui. joacă în dietă. Proprietățile benefice ale tuturor tipurilor de varză sunt atât de semnificative încât se poate spune literal „varza este capul”. În acest articol, ne vom uita la beneficiile guli-rabe. Tradus din germană, numele „cohlrabi” înseamnă „napi de varză”. Gustul acestei legume este plăcut, suculent, nu are amărăciunea și tăria varzei albe. Și în ceea ce privește proprietățile sale utile, guli-rabe nu este inferior broccoli.
Compoziția guli-rabe:
Acest tip de varză este bogat în vitamine, proteine, carbohidrați, substanțe care conțin sulf, săruri minerale, fibre.
Kohlrabi conține vitamine - A, B, B2, PP, C. Datorită conținutului ridicat de vitamina C (pe care o are mai mult decât în lămâi, portocale sau) acest tip de varză se numește „lămâie de nord”. Din punct de vedere al conținutului de calciu, guli-rabe este și un deținător de record, putând fi comparat cu brânza sau laptele.
Lista mineralelor conținute de guli-rabe este de asemenea mare: conține seleniu, potasiu, calciu, sulf, magneziu, fier, fosfor, cobalt, fluor, bor, molibden, aluminiu, iod, clor, zinc, mangan.
Kohlrabi în alimentația alimentară
Kohlrabi nu este foarte bogat în calorii, 45 de calorii la 100 g de produs, de aceea este recomandat să fie adăugat în alimentația persoanelor care suferă de obezitate, precum și a celor care urmează o dietă și își controlează greutatea.
Pe lângă conținutul scăzut de calorii, varza conține acid tartronic, care previne formarea grăsimilor din carbohidrați. Prin urmare, pentru cei care vor să slăbească, guli-rabetrebuie incluse în dietă.
Ca produs dietetic, guli-rabe este ideal pentru copiii mici și femeile însărcinate. Nu provoacă flatulență (acumulare de gaze în intestine)
Efectul guli-rabei asupra organismului
Kohlrabi ajută la bolile tractului gastrointestinal, curăță bine intestinele de toxine și impurități, ameliorează perfect inflamația mucoasei organelor digestive. Este o excelentă prevenire a bolilor oncologice.
Kohlrabi ajută, de asemenea, la restabilirea funcțiilor ficatului și a vezicii biliare, crește pofta de mâncare, ușurează cursul bolilor precum gastrita, stomacul și ulcerul duodenal.
Kohlrabi scade, de asemenea, tensiunea arterială, îmbunătățește metabolismul și restabilește activitatea sistemului nervos. Această legumă este perfect digerabilă, ajută la eliminarea excesului de lichid din organism. În cursul cercetărilor, medicii au descoperit că utilizarea guli-rabe este o prevenire excelentă a aterosclerozei, utilizarea sa reduce semnificativ nivelul de colesterol dăunător din sânge.
Din rădăcinile de guli-rabe și fructele sale se prepară un decoct, care ajută la tratarea tuberculozei pulmonare și a astmului. Proprietățile benefice ale gușilor-rabe se manifestă sub orice formă: poate fi consumat proaspăt (ajută la întărirea gingiilor și a dinților, la fel ca, de exemplu, morcovii sau napii, așa că lăsați-vă copiii să ciugulească guroiul și să-l mâncați singuri), înăbușit. , fiert, copt . Sucul proaspăt din această varză elimină perfect tusea, răgușeala, ameliorează procesele inflamatorii din cavitatea bucală, ajută la anemie, boli ale rinichilor și splinei.
Și indiferent de culoarea acestei minunate varză - verde, albă sau violetă - oferă în egală măsură organismului uman un număr mare de vitamine și substanțe nutritive utile. Este mai bine să mănânci guli-rabe tineri și mici, deoarece fructele mari sunt mai dure.