Ierburile picante și condimentele, atunci când sunt amestecate, formează un buchet aromat de neuitat frumos și au un gust ascuțit, picant, pe care mulți îl place. Multe popoare au propriile seturi caracteristice (amestecuri) de condimente, care au un anumit gust și nume propriu, de exemplu, „curry”, „suneli hamei” etc. Amestecul de ierburi, sare și condimente, care a fost preparat de ciobanii abhaziei, este, de asemenea, cunoscut pe scară largă și este numit „adzhika”. Astăzi, această pastă a devenit un condiment preferat pentru mulți oameni care iubesc aroma ascuțită și arzătoare a ardeiului roșu, usturoiului și a unor ierburi. Compoziția adjika este destul de complexă, componentele principale sunt sarea, ardeiul roșu, usturoiul, coriandru, schinduf, cimbru, mărar, busuioc, și alte ierburi sunt incluse în compoziție (uscate, proaspete sau sub formă de semințe măcinate). Adjika clasică nu include roșii, sucul de roșii sau pasta de roșii. Cu toate acestea, mulți numesc sosuri pe bază de ardei roșu și pastă de roșii (sau suc) adjika.
Este adjika util? 
S-ar părea că adjika este doar un condiment, în plus, este destul de picant, este bun pentru organism? Mulți percep mâncarea condimentată ca fiind a priori nebună pentru sănătate. Cu toate acestea, nu este cazul, proprietățile benefice ale adjika sunt destul de puternice, folosind adjika în cantități rezonabile nu numai că puteți diversifica gustul mâncărurilor obișnuite, dar vă puteți întări și sănătatea. Beneficiul adjika este rezultatul combinației de proprietăți utile ale componentelor sale. Beneficiile usturoiului, combinate cu beneficiile cimbru, busuioc, mărar și alte ierburi condimentate, au cel mai favorabil efect asupra sănătății. Desigur, beneficiile adjika depind în mare măsură de porția și regularitatea acestui produs.
Adjika acționează ca un stimulator al digestiei, îmbunătățește secreția de suc gastric, crește pofta de mâncare, are un efect de încălzire și îmbunătățește metabolismul. Din cauzaclaritatea puternică a adjika nu trebuie utilizată de cei care au tulburări ale membranei mucoase a organelor digestive (ulcere, gastrită), de asemenea, nu este recomandat femeilor însărcinate și care alăptează, copiilor mici.
Utilizarea regulată a adjika întărește semnificativ imunitatea și crește apărarea organismului. Fitoncidele vegetale conținute în adjika ajută la uciderea virușilor și bacteriilor. Acest produs este util pentru prevenirea bolilor respiratorii, în special de natură virală.
Caracteristicile arzătoare și înțepătoare ale adjika sporesc potențialul energetic al unei persoane, dau putere, cresc activitatea, se crede, de asemenea, că adjika crește puterea sexuală, crește potența și îmbunătățește circulația sângelui în organele genitale.
Utilizarea adjika afectează și activitatea sistemului circulator, produsul ajută la curățarea vaselor de sânge de plăcile de colesterol, tonifierea vaselor.
Adjika, care conține, pe lângă condimente, suc sau pastă de roșii, este utilă și organismului. Proprietățile benefice ale sucului de roșii sporesc beneficiile acestui produs.
Contraindicații pentru utilizarea adjika
Adjika este un produs destul de specific, are o gamă largă de contraindicații de utilizare, deoarece este un produs foarte ascuțit și arzător.
Persoanele care suferă de diferite tipuri de gastrită, leziuni ulcerative ale regiunii gastroduodenale, probleme cu secreția biliară (arsuri la stomac) și boli hepatice nu ar trebui să mănânce adjika.
De asemenea, acest condiment nu este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu boli ale rinichilor și ale sistemului urinar (din cauza cantității mari de sare), pacienților hipertensivi și, după cum am menționat mai sus, femeilor însărcinate și care alăptează, copiilor.