Recent, în departamentele de legume ale multor supermarketuri, puteți găsi o legumă mare, alungită, care arată foarte asemănătoare cu un morcov alb mare - este daikon. Este originar din Asia, unde este folosit pe scară largă în gătit. Japonezii și chinezii includ daikon în multe feluri de mâncare, îl mănâncă prăjit, copt, fiert, murat și, bineînțeles, crud. O astfel de popularitate a legumelor rădăcină este pe deplin justificată, deoarece, în ciuda faptului că legumele sunt ceva între ridichea familiară și napul, nu are un gust amar și are o pulpă foarte suculentă, elastică, gustul este foarte asemănător cu cel al unei rădăcini. cap de varză. În același timp, daikon are un conținut de calorii destul de scăzut (doar 21 de calorii la 100 de grame de pulpă) și este foarte util pentru organism.

Care este beneficiul daikon

beneficii
Spre deosebire de multe alte legume, daikon este o sursă excelentă de proteine ​​vegetale. Compușii proteici incluși în compoziția sa sunt ușor absorbiți și saturează rapid toate țesuturile. Odată cu aceasta, nu există grăsime în această legumă rădăcină, dar conținutul ridicat de fibre are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal. Datorită acestui fapt, saturează perfect, îmbunătățește motilitatea intestinală și elimină toxinele și impuritățile din acesta. În plus, leguma are un efect ușor diuretic și diaforetic, care contribuie la eliminarea excesului de lichid. Astfel de proprietăți ale ridichei daikon îi permit să fie folosit pentru tot felul de programe de detoxifiere care vizează curățarea organismului și, ca produs, ajută la pierderea în greutate.

Daikon conține o cantitate mare de vitamina C și majoritatea vitaminelor B. Toate aceste substanțe au un efect benefic asupra organismului. Vitamina C în combinație cu vitamina B calmează perfect sistemul nervos, crește concentrarea atenției și vă permite să normalizați somnul. Ele oferă proprietăți daikon pentru a îmbunătăți starea pielii și a părului, întărește pereții vaselor de sânge și crește imunitateași continuă tinerețea întregului corp.

Un conținut mare de daikon și calciu, o substanță necesară pentru păr, oase și unghii. De asemenea, conține o mulțime de fitoncide, care contribuie la distrugerea bacteriilor cauzatoare de boli și enzime care îmbunătățesc digestia alimentelor cu amidon. În plus, rădăcinile sunt bogate în fier, magneziu, sodiu, potasiu, seleniu și fosfor.

Proprietățile benefice ale daikon includ și un efect benefic asupra vezicii biliare și ficatului. Leguma rădăcină îi protejează de supraîncărcări, curăță, crește producția de bilă și ajută organismul să proceseze mai ușor alimentele grase și grele. Consumul regulat de daikon ajută la dizolvarea pietrelor la rinichi și la întărirea inimii, elimină organismul de colesterolul „dăunător”, ridică tonusul general și elimină oboseala cronică. În plus, poate deveni un excelent asistent în prevenirea și tratamentul diabetului, reumatismului și aterosclerozei.

Cu toate acestea, daikon poate fi luat nu numai intern, ci este adesea folosit și extern. Compresele și lotiunile din sucul acestei rădăcinoase ajută la tratarea bolilor fungice și infecțioase ale pielii. Măștile din daikon măcinate în pulpă albesc eficient pielea, ameliorează inflamația și scapă de acnee.

Ce poate dăuna pe daikon

Daikon, al cărui beneficiu este de netăgăduit pentru organism, din păcate, îi poate provoca și un rău. Se referă în principal la un efect agresiv asupra tractului gastrointestinal. Fibrele grosiere și unii acizi irită puternic membranele mucoase ale intestinelor și stomacului, ceea ce este inacceptabil în boli precum ulcer, gastrită, în stadiul de exacerbare și alte boli similare. Persoanele care suferă de boli de rinichi ar trebui să consume daikon cu prudență. De asemenea, această cultură rădăcină nu este recomandată a fi abuzată, deoarece este capabilă de un consum excesivprovoacă flatulență.