Rețeta de vinetecu roșii și ardei grasmi-a fost împărtășită de soțul prietenului meu, care este de origine libanez. Popoarele orientale au întotdeauna propria lor poftă și subtilitate în pregătirea diverselor creații culinare. De aceea am decis că ar trebui să învăț și să împrumut experiență direct de la „maestrul” rețetei. Înainte nu puteam să gătesc un preparat gustos din această legumă „cu ochi albaștri”. Dar ea a decis să-și mai încerce norocul încă o dată. Spre surprinderea mea, chiar și în procesul de pregătire a felului de mâncare, fiecare pas a ieșit perfect. Iar când „capodopera” mea a fost gata, nici nu mi-a venit să cred că sunt în stare să gătesc o asemenea delicatesă. Il recomand tuturor! Aceasta este rețeta mea preferată din toate timpurile, care nu mă dă greș niciodată! Întotdeauna iese foarte gustos!
Produse necesare:
- vinete - 1 kg;
- ardei gras de mărime medie (este mai bine să luați culori diferite) - 5 bucăți;
- roșii (mari) - 2 bucăți;
- ceapa (dimensiune medie) - 2-3 bucati;
- Sarat la gust;
- piper - după gust;
- lămâie - suc (după gust);
- busuioc (albastru sau verde) - 1 buchet;
- patrunjel - 1 legatura;
- mărar - 1 buchet;
- usturoi - 3-4 capete.
Pregătire:
1. Luăm o tigaie adâncă sau o cratiță. Ungeți din abundență cu ulei și puneți pe foc mic. Intre timp se taie ceapa in patrate, nu foarte marunt, si se pune in tigaie. Lasati sa se rumeneasca putin.
2. Apoi, în același mod, tăiați vinetele, ardeii grasi și roșiile. Cand ceapa noastra este putin prajita, adaugam vinetele. Amestecam. Se fierbe timp de 5 minute.
3. Acum adauga ardeiul gras si lasa 5 minute sa se stinga. După acest timp, întindeți roșiile și amestecați bine.Se fierbe aproximativ 20-30 de minute.
4. Când legumele noastre sunt aproape gata - adăugați sare, piper, usturoi zdrobit și stoarceți zeama de lămâie, aproximativ o lingură. Se mai lasa sa fiarba 5 minute.
5. La sfârșitul gătitului, toacă mărunt pătrunjelul, busuiocul și mararul. Asezati vinetele cu ardei gras si rosiile in preparatele pregatite. Presărați generos cu verdeață. Il lasam cateva ore pana se raceste complet. Multora le place acest fel de mâncare rece.
Puteți răsuci legumele înăbușite într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Vom obține caviar de vinete delicios.
Poftă bună! Un astfel de fel de mâncare va fi foarte util pentru sistemul dumneavoastră cardiovascular!
© zakustom.ru