Tinctură de Feijoa pe vodcă

În zona noastră, feijoa aparține fructelor exotice. Gustul fructelor de pădure amintește de kiwi, căpșuni și puțin ananas în același timp. Puteți pregăti un număr imens dintre cele mai originale feluri de mâncare din feijoa. Mulți fac gem din el, unii îl adaugă în salate, alții îl adaugă la produse de patiserie și deserturi. Dar există o altă modalitate dovedită de a păstra gustul și prospețimea fructelor de pădure pentru o lungă perioadă de timp. Puteți face o tinctură minunată din ea. Pe lângă feijoa, la băutură pot fi adăugate și alte fructe de pădure proaspete. De exemplu, o astfel de tinctură merge bine cu căpșuni sau merișoare. Dar fiecare poate alege fructe de pădure după gustul său. În acest articol, ne vom uita la câteva rețete interesante pentru prepararea tincturii de feijoa.

Reteta tinctura Feijoa

Tinctura de feijoa pe vodcă este preparată din cele mai coapte fructe de pădure. Chiar și fructele puțin coapte sunt potrivite. Principalul lucru este că nu au defecte sau daune. Boabele putrezite și înnegrite sunt imediat aruncate. Moonshine de casă (purificat), alcool etilic (pre-diluat), vodca obișnuită din magazin sunt potrivite ca bază pentru băutură. Este foarte important ca aceste băuturi să nu aibă un miros pronunțat.

Pentru început, trebuie să pregătiți următoarele componente:

• alcool (alcool, moonshine sau vodcă obișnuită) - jumătate de litru;
• boabe proaspete de feijoa 0,3 kilograme;
• căpșuni sau merișoare proaspete (adăugați după cum este necesar) - nu mai mult de 100 de grame;
• miere sau zahăr granulat - de la 50 la 150 de grame;
• apă curată (opțional) - de la 25 la 100 mililitri.

Fiecare poate alege ingrediente suplimentare după gustul său. Rețineți că merișoarele vor adăuga o aciditate ușoară și plăcută băuturii, iar căpșunile proaspete vor îmbunătăți ușor gustul feijoei în sine. Nu este recomandat să adăugați simultan două tipuri de fructe de pădure la tinctură. În acest caz, este mai bine să faceți mai multe tincturi cu altele diferitegusturile

AVERTIZARE! Căpșunile sunt potrivite pentru iubitorii de băuturi cu gust ușor, dar merișoarele vor face gustul și aroma mult mai strălucitoare.

Toată lumea determină independent cantitatea necesară de zahăr granulat și apă. În această chestiune, este mai bine să vă concentrați pe propriul gust și preferințe. Cel mai adesea, zahărul este adăugat la tinctură în a treia etapă, dar numai pe jumătate. Dacă este necesar, zahărul rămas se dizolvă în băutură după a cincea etapă (filtrare).

Procesul de preparare a tincturii de feijoa este oarecum similar cu prepararea vinurilor de fructe de pădure:

Boabele trebuie spălate bine sub jet de apă. Apoi fructele se șterg cu un prosop de hârtie. După aceea, fructele sunt tăiate în bucăți mici fără a îndepărta coaja.

Fructele de pădure suplimentare (căpșuni sau merișoare) trebuie transformate în ciupercă cu un sucitor de lemn. Dacă faci tinctură fără fructe de pădure, sări peste acest pas.

Transferați masa rezultată de fructe de pădure și feijoa tocată într-un borcan de sticlă curat. Imediat după aceea, în recipient se adaugă vodca (o puteți înlocui cu alcool sau luciu de lună) și zahăr granulat. Vodca ar trebui să acopere masa de fructe de pădure cu doi sau trei centimetri. Conținutul este bine amestecat.

Borcanul este închis ermetic cu un capac și transferat într-o cameră neluminată. Puteți acoperi pur și simplu recipientul, astfel încât razele soarelui să nu cadă pe el. Temperatura din cameră ar trebui să fie la temperatura camerei. Recipientul trebuie agitat în fiecare zi. În această formă, tinctura ar trebui să stea aproximativ două sau trei săptămâni, dar nu mai mult. Dacă bei prea mult, gustul va deveni amar, iar culoarea va deveni maro.

Băutura finită trebuie filtrată prin orice țesătură densă sau tifon. Masa de boabe este bine stoarsă. Acum trebuie să gustați tinctura și, dacă doriți, să adăugați puțin mai mult zahăr la ea. Dacă băutura este scoasăprea puternic, apoi se diluează cu apă curată obișnuită.

Apoi, tinctura se toarnă în sticle și se închide ermetic cu capace. Când adăugați apă sau zahăr la o băutură, aceasta trebuie păstrată încă trei zile pentru stabilizare și abia apoi turnată. În timp, tinctura poate deveni ușor tulbure. În acest caz, filtrați cu vată. Se recomandă păstrarea băuturii în timpul anului în interior, fără lumina directă a soarelui.

Important! Concentrația tincturii de feijoa este de la 34% la 36% (dacă nu se adaugă apă și zahăr granulat).

O rețetă simplă de lichior de feijoa

Să luăm în considerare o altă rețetă pentru a face lichior din ingrediente simple și un fruct de peste mări. Pregătirea unei astfel de băuturi este simplă, dar cu siguranță îți va depăși toate așteptările. Spre deosebire de vinuri, vodca cu adaos de feijoa se prepară foarte repede, așa că asigurați-vă că o încercați. Această rețetă a fost testată de multe gospodine și a primit doar recenzii bune.

Deci, pentru început, vom pregăti ingredientele necesare:

• fructe feijoa (chiar și fructele de pădure puțin coapte sunt potrivite) - treizeci de bucăți;
• apă curată - patru pahare;
• vodcă - de la patru până la cinci pahare;
• zahăr granulat - 0,25 kilograme;

Băutura se prepară după cum urmează:

Boabele sunt decojite și tăiate în cuburi mici.

Adăugați zahăr granulat în apă, puneți siropul pe aragaz și aduceți-l la fiert. Principalul lucru este că zahărul este complet dizolvat.

După aceea, adăugați fructele de pădure tocate în sirop și fierbeți totul la foc mic. Fructele ar trebui să scadă în volum, iar siropul în sine va deveni ușor colorat.

Masa rezultată se toarnă în borcane curate. Ar trebui să fie pline pe jumătate sau pe o treime. Punem deoparte feijoa fiarta panarăcire completă. Apoi borcanul se umple până la refuz cu vodcă și se închide cu un capac. Recipientul trebuie agitat la fiecare două zile.

Insist pe o astfel de băutură cel puțin o lună, poate chiar mai mult.

Important! Înainte de utilizare, tinctura trebuie strecurată cu o cârpă de brânză și filtrată.

Concluzie

Prepararea vinurilor a devenit pentru noi un lucru obișnuit, care nu va surprinde pe nimeni. Dar nu toată lumea a încercat tinctura de feijoa și, cu atât mai mult, nu toată lumea a preparat-o. Prin urmare, cu siguranță merită să încercați în practică cel puțin una dintre rețetele propuse.