O plantă aromată, care acționează adesea ca un condiment în bucătăria franceză, se numește tarhon, cunoscut și sub numele de ostroghin. Această plantă este populară și în alte bucătării naționale. Cu toate acestea, nu mulți oameni cunosc secretele tarhonului, proprietățile sale utile, contraindicațiile și rețetele. De aceea, merită să luați în considerare condimentul peren mai detaliat.
În exterior, tarhonul are frunze de culoare verde închis de formă îngustă. Are o aromă plăcută, dar un gust ascuțit și picant care seamănă vag cu gustul ananasului. Există două tipuri de tarhon: francez și rus. Primul are o valoare culinara deosebita datorita gustului picant, in timp ce al doilea, dimpotriva, nu are un gust placut si este rezistent la frig. O atenție deosebită este acordată calităților gustative ale tarhonului georgian, motiv pentru care ei îl numesc tarhon. Tarhonul ocupă un loc în bucătăria georgiană ca aperitiv numit „regina verdețurilor”.
Tarhonul, alias tarhonul, are multe proprietăți utile. Planta conține vitaminele C, B, B1 și B2, minerale utile și uleiuri esențiale. Datorită ultimei componente, planta crește pofta de mâncare și îmbunătățește procesul digestiv. Se știe că planta este utilizată în mod activ în producerea următoarelor medicamente: antiinflamatoare, vindecatoare, diuretice, tonice și tonice. Tarhonul este, de asemenea, un sedativ.
Sa dovedit că planta de tarhon are un efect benefic asupra potenței și are un efect pozitiv asupra sănătății generale a bărbaților. Pentru femei, această plantă va ajuta la reglarea ciclului menstrual și la ameliorarea proceselor inflamatorii. În medicina populară, tarhonul este folosit ca antipiretic. Infuzia de plante va ajuta la combaterea bolilor virale și răceli. Cu toate acestea, pe lângă proprietățile utile, planta are și contraindicații. Nu se recomandă utilizarea tarhonului pentru femeile însărcinate, pentru a nu provoca un avort spontan.
O rețetă pentru o băutură populară de tarhon
O băutură populară făcută din tarhon potolește perfect setea vara. Pentru a pregăti băutura, aveți nevoie de frunze de tarhon, jumătate de lămâie și zahăr. Este necesar să măcinați frunzele de iarbă. Luați trei linguri de plantă, turnați un litru de apă clocotită. Apoi stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și adăugați zahăr după gust. Băutura trebuie răcită și apoi poate fi servită la masă.