Înlocuirea unei singure componente poate schimba radical impresia oricărei salate. „Cezar” este un fel de mâncare unic care a fost preparat după aceeași rețetă de mai multe decenii. Un dressing picant neobișnuit provoacă întrebări și admirație. Întrebarea cum să faci un sos Caesar nu este deloc dificilă. Este pregătit nu numai rapid, ci și cu cheltuieli minime pentru produse.
Retete pentru prepararea sosului pentru salata Caesar
În rețeta clasică, există o componentă care poate să nu fie întotdeauna la îndemână. Vorbim despre sosul Worcestershire. Inlocuim acest ingredient. Există mai multe moduri de a găti fără un produs rar. În funcție de componentele selectate, gustul felului de mâncare poate fi cremos, de pește, brânză sau are note pronunțate de usturoi. Dressingul pentru salata Caesar este preparat prin simpla amestecare a produselor fara costuri semnificative de timp.
O rețetă clasică cu sos Worcestershire
Autorul celebrei rețete de salată nu a venit cu ea intenționat. Amestecul de legume, preparat „din mers”, s-a dovedit a fi o adevărată capodoperă culinară. Dressingul clasic are un gust picant. Componentele pentru prepararea acestuia trebuie luate în conformitate cu recomandările existente. Încălcarea proporțiilor va duce la o modificare a caracteristicilor gustative și a aromei preparatului final.
Ingrediente:
- sos Worcestershire - 2 lingurițe;
- ulei de măsline - 100 ml;
- catei de usturoi - doua bucati;
- ouă - două medii;
- suc de o jumătate de lămâie;
- sare, piper - un praf.
Instrucțiuni pas cu pas:
Cu muștar
Această opțiune de dressing este potrivită pentru iubitorii de mâncăruri bogate și picante. Muștarul în combinație cu usturoiul oferă picant, iar sucul de lămâie adaugă note acre caracteristicilor gustative și aromei amestecului de legume. Este mai bine să luați ardei pentru preparare sub formă de pulbere, într-o cantitate minimă. Dacă se adaugă prea mult această componentă, atunci creația clasică a bucătarului se va strica.
Ingrediente:
- gălbenușuri fierte - două bucăți;
- muștar, suc de lămâie - câte două linguri;
- catel de usturoi;
- ulei de măsline - 100 ml;
- piper, sare - puțin, nu abuzați.
Preparare:
Cu maioneză
Dacă sosul Worcestershire nu este la îndemână, puteți pregăti un dressing pe bază de maioneză obișnuită. Gustul salatei va fi mai blând, iar aroma tradițională se va păstra grație usturoiului, sucului de lămâie și piperului. Se recomandă utilizarea unui blender pentru amestecarea produselor. Când lipseșteun astfel de dispozitiv, puteți folosi un mortar, care este folosit pentru a șlefui diverse componente.
Ingrediente:
- maioneză - linguriță;
- suc de o jumătate de lămâie;
- catei de usturoi - 3 bucati;
- brânză rasă - 1/3 cană;
- ulei de măsline - jumătate de pahar;
- piper negru măcinat, sare.
Preparare:
Cu smantana
Gustul preparatului va fi delicat dacă îi pregătiți un dressing pe bază de smântână. Este recomandat să alegeți un produs cu conținut mediu de grăsimi. În caz contrar, amestecul se poate dovedi prea gros sau, dimpotrivă, lichid. Iaurtul natural este un bun înlocuitor pentru smântână. Un astfel de ingredient va transforma felul de mâncare într-o salată cu conținut scăzut de calorii pentru cei care își urmăresc greutatea sau respectă prescripțiile dietelor medicale. Pentru a reduce condimentul, puteți alege una dintre componente - muștar sau usturoi.
Ingrediente:
- smântână - 200 g;
- usturoi - 2 catei;
- cornichons murati - 2-3 buc.;
- muștar - 2 lingurițe.
Preparare:
Cu hamsii si capere
Această versiune a dressing-ului este considerată cea mai originală modalitate de preparare a sosului pentru clasicul Caesar cu fructe de mare. Gustul preparatului va fi bogat, cu o aromă caracteristică de pește. Se recomandă să măcinați anșoa în blender de mai multe ori. Amestecul final nu trebuie să conțină particule micibucăți de mâncare. Daca nu ai blender, mai intai poti toca ingredientele cat mai marunt cu un cutit, apoi le macinati intr-un mojar.
Ingrediente:
- file de hamsii - 10 buc.;
- brânză rasă - 100 g;
- muștar uscat - 1,5 linguriță;
- catei de usturoi - trei bucati;
- capere - două linguri;
- suc de lamaie - trei linguri;
- sare piper;
- ulei de măsline - 200 ml;
- coaja de lamaie tocata - 1 lingura.
Preparare:
Video: cum să faci dressing Caesar acasă
Sosul Worcestershire este considerat o parte integrantă a faimoasei salate. Opțiunile moderne pentru benzinării sunt diverse. În sortimentul de rețete, puteți găsi o combinație de produse diferite, datorită cărora aroma preparatului se schimbă. Rețetele video cu fotografii ale capodoperelor culinare finale povestesc despre cum să asezonați „Cezar”, cu ce puteți înlocui sosul Worcester, cum să simplificați procesul de gătit.