Prajitura de ficat preparata dupa aceasta reteta va fi, fara indoiala, un decor al oricarei sarbatori festive. O rețetă detaliată de prăjitură cu ficat, precum și sfaturi pentru prepararea acestuia.
Ingrediente pentru tort cu ficat— Ficat de vită - 1 kg — Ceapa (bulbi de marime medie) - 3 bucati. - Oua - 2 bucati. - Făină. - Sare. - Maioneza - 150g. — Morcov (mare - 1 bucată). — Ulei vegetal – pentru prăjit.
Procesul de realizare a unui tort— Spălați ficatul, curățați-l de folie, apoi măcinați-l într-o mașină de tocat carne împreună cu două cepe. — Adăugați ouăle, sare și făină la carnea tocată rezultată, atât de mult încât aluatul să aibă o consistență asemănătoare cu smântâna. — Încinge uleiul într-o tigaie și coace clătite din aluatul rezultat, prăjindu-le, de regulă, pe două părți. Așezați într-o farfurie într-o stivă. — Pregătiți umplutura: Morcovul se da pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa rămasă, se călește totul până este gata într-o tigaie în ulei. Răcire. Adăugați maioneză la friptură și amestecați. — Începem asamblarea prăjiturii: luăm o clătită de ficat și o întindem cu umplutura. Repetați această operațiune până când toate clătitele sunt terminate. Ungeți prajitura de deasupra cu maioneză și decorați-o după dorință. — Rețete culinare de prăjitură cu ficat.
Sfaturi pentru gătit1. Măslinele, măslinele, mazărea verde conservată, pene de ceapă verde, verdeața și ouăle fierte sunt potrivite pentru decorarea prăjiturii. 2. Umplutura poate fi simplificată. În loc de morcovi și ceapă, poți folosi maioneză amestecată cu usturoi ras. Ungeți prăjiturile cu acest sos. O prăjitură cu o astfel de umplutură se va dovedi a fi mai picant și mai picant. 3. Înainte de servire, este mai bine să păstrați prăjitura de ficat la frigider pentru ca prăjiturile să aibă timp să se înmoaie.