Deci, aveți nevoie de: drojdie - 50 g, făină - 1 kg, gălbenușuri - 10 bucăți. lapte — 250 g, unt — 200 g, zahăr — 250 g, sare — 1 g, stafide — 100 g, coniac — 25 g, fructe confiate — 25 g, coajă de lămâie — 15 g, nucșoară — 0,5 linguriță, zahăr vanilat - 3 lingurite.
Pregătim aburul:Se toarnă treptat 100 g de făină-0,5 căni de lapte clocotit, se amestecă rapid până la o masă omogenă. Se diluează drojdia în 0,5 linguri. lapte cald, turnați 100 g de făină. Se lasă 15 minute. Apoi amestecați ambele părți, acoperiți totul și lăsați-l să stea 1 oră într-un loc cald. Frecați zahărul, gălbenușurile de ou și un praf de sare până se curăță. Introduceți jumătate din această masă în amestecul de drojdie, turnați un pahar de făină, amestecați și lăsați aluatul să se unească. După aceea, adăugați amestecul de ouă în cealaltă jumătate, tot jumătate din el, turnați o jumătate de kilogram de făină și frământați până începe să vă cadă în spatele mâinilor. Se toarnă untul topit dar nu fierbinte în aluatul finit, se frământă, apoi se adaugă coniac sau condimente, se lasă din nou la dospit. Apoi asezati cu grija aluatul, nu uitati sa adaugati fructele confiate si stafide uscate si tavalite in faina. Aluatul ar trebui să crească din nou. Se pune apoi in forme si se lasa aluatul sa creasca pana la 2/3 din ele. Ungeți cu gălbenuș și coaceți.
Poftă bună!