Deși prima impresie a preparatului poate fi prea standard, nu ar trebui să vă concentrați pe nume. Da, orezul se dovedește a fi complet slab, dar datorită calităților gustative neobișnuite ale orezului Basmati, care este ingredientul cheie al preparatului, vei putea fi pe deplin mulțumit de garnitura pregătită. În plus, chiar și o debutantă în gătit va putea găti delicios acest minunat orez. Aroma de Basmati amintește ușor de floricelele de porumb, iar exterior arată similar cu orezul cu bob lung, dar are o culoare mai închisă. Boabele de basmati sunt mai subțiri și mai lungi. Acest tip de orez este incredibil de bogat în vitamine.
Vom avea nevoie de: 300 g de orez Basmati, 1 lingura. sare de mare, 4 căței de usturoi, 150 g morcovi, 70 ml ulei vegetal, 30 g mărar. Cu aceasta cantitate de ingrediente se obtin 6 portii din preparat.
Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră, apoi se prăjește câteva minute în ulei vegetal.
Turnați tot uleiul, deși pare să fie mult la prima vedere. O tigaie cu fundul îngroșat este perfectă pentru a prăji morcovi și apoi a găti orezul, deoarece căldura se distribuie mai încet și mai uniform. Desigur, acest lucru are un efect pozitiv asupra gustului felului de mâncare.
Orezul trebuie spalat si uscat in prealabil, dupa care il adaugam in morcovii prajiti.
Este de dorit ca orezul să fie complet acoperit cu ulei. Adăugați suficientă apă clocotită în orez, astfel încât să fie aproximativ 1 cm de apă deasupra. Coborâți focul, deschideți ușor capacul și lăsați orezul să fiarbă 15-20 de minute.
În timp ce orezul se gătește, hai să facem verdeața. Trebuie zdrobit si amestecat cu usturoiul trecut printr-o presa de usturoi sau prin razatoarea fina.
Adăugați amestecul rezultat în orez când este de fapt gata.
După aceea, amestecați totul bine, opriți focul și lăsați vasul să se „gătească” cu capacul închis timp de aproximativ 5 minute.
Orezul nostru slab este gata! Poftă bună!
Notă! Dacă nu găsești Basmati pentru gătit, nu dispera. Un alt tip de orez cu bob lung este destul de potrivit. Basmati este recomandat datorita gustului sau specific.
Champignons ușor prăjiți vor merge bine cu orezul. Ar trebui să fie fierte puțin înainte de a fi prăjite în apă cu sare.