Morse din coacăze roșii va fi util în casă atât vara fierbinte, cât și iarna rece. Acesta trebuie preparat folosind o tehnologie specială care vă permite să păstrați majoritatea substanțelor utile conținute în boabe.
Care sunt beneficiile sucului de coacăze roșii?
Morse din coacăze roșii este benefic la căldură, deoarece potolește bine setea, iar iarna ajută la temperatură și condiții febrile. De asemenea, este necesar pentru digestie:
- neutralizează greața;
- suprimă vărsăturile;
- stimulează funcția motorie a intestinelor;
- are un efect laxativ ușor, ajută la combaterea constipației cronice;
- are proprietăți coleretice;
- îmbunătățește apetitul;
- activează activitatea digestivă a stomacului și intestinelor.
Produsul elimină spasmele și durerea în colita spastică. În plus, crește excreția de urină și transpirație, împreună cu care sunt excretate sărurile. Are proprietăți antiinflamatorii, hemostatice. Este bine să se ia într-o formă caldă pentru dureri de gât, infecții respiratorii acute, SARS, gripă. Acesta este un remediu excelent pentru pietrele la rinichi, precum și pentru vârfurile tensiunii arteriale și vene varicoase.
Cum să faci morse de coacăze roșii
Tehnologia de a face morse din coacăze roșii include un punct comun tuturor rețetelor. Boabele trebuie să fie curate, sortate din crenguțe și frunze. De asemenea, trebuie zdrobiți pentru a separa sucul sau măcinați până la o masă moale.
În majoritatea rețetelor, accentul principal se pune pe efectuarea celui mai blând tratament termic al băuturii de coacăze, pentru a păstra elementele chimice utile în ea. De regulă, trebuie doar să fierbeți tortul. Acest lucru face posibilă obținerea unui gust bogat al băuturii, cu condiția ca toate vitaminele și alte substanțe să fie păstrate. Suc de coacăze roșiise adauga in bulionul deja racit.
O rețetă de morse din coacăze roșii congelate
Se poate prepara si dulceata de coacaze rosii (vezi reteta din fotografie) din fructe de padure congelate.Scoateti-le din congelator si lasati-le sa stea putin la temperatura camerei.
Ingrediente:
- fructe de pădure congelate - 0,2 kg;
- apă - 1,5 l;
- zahăr granulat - la nevoie.
Într-un vas adânc, măcinați coacăzele cu un pistil de lemn până la o stare asemănătoare piureului și treceți printr-o sită fină. Puneți sucul cu pulpa și sucul de fructe de pădure într-un bol separat. Puneți tortul într-o oală cu apă și fierbeți aproximativ 10 minute. Adăugați zahăr deja după fierbere. Între timp, trimiteți sucul la frigider.
Răciți sucul fierbinte de fructe și amestecați-l cu sucul de la frigider. Se pune din nou pe foc și se încălzește puternic la +90-95 grade, dar nu se fierbe. Puteți strecura înainte de utilizare.
Ingrediente pentru o alta reteta:
- coacăze (roșii, s/m) 300 g;
- coacăze (negre, s/m) 300 g;
- zahăr granulat - 300 g;
- apă - 4 litri
Se pun coacazele in blender, se acopera cu zahar si se adauga putina apa. Bateți totul și turnați masa moale rezultată într-o tigaie. Daca blenderul are un volum mic, o poti face pe rand: mai intai macinati coacazele rosii cu jumatate din zahar, apoi pe cele negre. Se adauga apa si se pune mortarul pe foc. De îndată ce fierbe, îl puteți opri.
Morse făcut din fructe de pădure proaspete de coacăze roșii
Coacăzele trebuie luate necoapte, nealterate. Spălați-l bine de praf, lăsați-l să se usuce. Mai întâi sortați, curățați de crenguțe și diverse impurități.
Ingrediente:
- fructe de pădure - 0,3 kg;
- apă - 1 l;
- zahăr granulat - 5 linguri. l.
Transferați fructele de pădure într-un bol adânc convenabil și ușorînăbuși-le cu o furculiță. Apoi frecați piureul de fructe de pădure printr-o sită. Puneți prăjitura rămasă într-o tavă cu apă. Se aduce la fierbere și se fierbe la o temperatură de +100 de grade timp de 5 minute. Apoi adăugați zahăr, amestecați bine și opriți gazul. În total, soluția trebuie să fiarbă nu mai mult de 7 minute.
După gătire, piureul trebuie să stea puțin sub capac pentru a se strânge mai mult, cel puțin o jumătate de oră. Apoi strecoară băutura și stoarce bine tortul - nu vei mai avea nevoie de el și îl poți arunca în siguranță. Apoi ar trebui să combinați decoctul răcit cu sucul de coacăze roșii stors anterior. Se amestecă bine cele 2 băuturi și se toarnă într-o cană. Se răcește la temperatura camerei sau se pune la frigider, se poate bea.
Morse din coacăze roșii fără gătit
Fierberea, chiar dacă este minimă, ucide multe substanțe utile găsite în băutura de coacăze roșii. Prin urmare, dacă doriți, puteți face fără el.
Ingrediente:
- coacăze (roșii, proaspete) - 50 r;
- zmeură (congelată) - 50 p.;
- afine (congelate) - 50 r;
- afine (congelate) - 50 r;
- apă - 1-1,5 l;
- ghimbir (proaspăt) - 10 g;
- zahăr - 70 g;
- scorțișoară - 1 baton;
- anason stelat - 1 stea;
- cardamom (în boabe) - 2 buc.
Fructele asortate și zahărul sunt turnate într-un ceainic pentru preparare. Puteți adăuga și coajă de citrice - adaugă o nouă notă interesantă băuturii. Bucățile de mere tăiate mărunt se potrivesc bine cu dulceața de fructe de pădure. Se toarnă apă proaspătă clocotită, se amestecă și se adaugă toate celelalte ingrediente (condimente și ghimbir). Sub capacul închis, infuzați timp de 20 de minute.
AVERTIZARE! Iarna, sucul de fructe de pădure poate fi băut fierbinte. Este un remediu excelent pentru raceli, iar vara pentru caldura.
Ingredientepentru o alta reteta:
- coacăz (roșu) - 0,5 kg;
- apă - 1,2 l;
- zahăr (miere, îndulcitor) - după gust.
Bate fructele de padure intr-un blender impreuna cu zaharul si apa rece fiarta. Se lasa la infuzat, apoi se pune la frigider. Agitați înainte de utilizare, deoarece pulpa tinde să se scufunde în fund.
Miere de coacăze roșii
Dacă se dorește, zahărul poate fi înlocuit cu miere în rețetele pentru prepararea gemului de coacăze. În acest caz, băutura va fi și mai utilă și va dobândi arome suplimentare.
Ingrediente:
- fructe de pădure - 300 g;
- apă - 1 l;
- miere - după gust.
Pune fructele de padure spalate si curatate intr-o sita asezata deasupra unei farfurii adanci. Este bine sa le zdrobim cu un pistil de lemn pana iese toata zeama. Apoi, fierbeți prăjitura de coacăze în apă timp de 20-30 de minute. Așteptați să se răcească, filtrați și combinați-l cu suc și miere. Se amestecă bine, se pune la loc rece.
AVERTIZARE! Principalul lucru în prepararea morselor este să turnați sucul proaspăt stors în bulionul deja răcit de prăjitură de coacăze. Apoi toate ingredientele utile vor fi păstrate, iar băutura va fi nu numai gustoasă, ci și medicinală.
Morse de ghimbir de coacăze
Ingrediente:
- coacăze - 0,4 kg;
- miere - 0,1 kg;
- apă - 1,5 l;
- ghimbir - 10 g;
- scorțișoară - ½ baton.
Se zdrobesc fructele de pădure și se stoarce sucul folosind o cârpă de brânză. Se toarnă resturile sub formă de piele și oase cu apă și se pune pe foc. Aruncă acolo ghimbir, tăiat în bucăți mici. Când lichidul fierbe, adăugați scorțișoară și opriți imediat. Se tine acoperit pana se raceste. Apoi îndepărtați sedimentul, adăugați miere și sucul, amestecați.
Morse din portocale și coacăze roșii
Ingrediente:
- coacăze - 0,4 kg;
- portocale (suc) - 1 buc.;
- apă - 2 l;
- zahăr - 0,15 kg;
- scorțișoară - după gust.
Stoarceți sucul din fructele de portocale și coacăze roșii. Puneți coajele rămase și prăjitura într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți timp de 2-3 minute. Apoi se răcește, se filtrează și se combină cu zahărul, se amestecă totul. La final, turnați sucul.
Contraindicații pentru suc de coacăze roșii
În ciuda proprietăților benefice ale sucului de coacăze roșii, acesta are și contraindicații. Sunt cunoscute o serie de cazuri când această băutură gustoasă și sănătoasă poate provoca rău și poate provoca următoarele patologii:
- gastrită;
- ulcer;
- hepatită;
- coagulare slabă a sângelui, de exemplu, hemofilie.
Unele persoane predispuse la manifestări ale alergiilor alimentare pot prezenta intoleranță la produs. Acest lucru este de obicei exprimat în erupții cutanate (urticarie) și alte simptome.
Termeni si conditii de depozitare
Mustul cumpărat din magazin are un termen de valabilitate mult mai lung decât mustul de casă, deoarece suferă un proces de sterilizare. Dar acest lucru afectează negativ proprietățile sale utile. După deschiderea ambalajului, durata de valabilitate a produsului este redusă drastic. Ar trebui luat în timpul zilei. Morsele de casă se pot păstra la temperatura camerei maxim 12 ore, la frigider - timp de 3 zile.
Concluzie
Morse din coacăze roșii poate fi băut atât cald, cât și rece. În orice caz, băutura va oferi toate beneficiile sale corpului uman și îl va ajuta să se adapteze nu numai la căldura intensă, ci și la perioada rece a anului.