Dintre varietatea pe care natura le-a pregătit oamenilor, un fruct cu un nume neobișnuit pentru urechile noastre - tamarillo - merită o atenție deosebită. De asemenea, se găsește la vânzare sub denumirea de „arbore de roșii”. Toate aceste denumiri au apărut datorită asemănării externe a fructului matur cu roșia obișnuită. Tamarillo diferă ca culoare, puteți găsi un fruct roșu aprins, aproape visiniu, portocaliu sau chiar gălbui și auriu.
Fructul este considerat foarte util și gustos, dar trebuie să cunoașteți regulile simple despre cum să-l consumați pentru a obține cea mai mare plăcere gastronomică. Este important să știți că patria acestui fruct este America de Sud, așa că pentru persoanele care nu locuiesc pe teritoriul său, ar trebui să vă pregătiți pentru o surpriză - tamarillo este un fruct citric care are un gust plăcut, răcoritor, dar în același timp timp este legat de culturile de legume, cum ar fi ardeii iute sau vinetele.
Dacă alegeți un fruct roșu, puteți conta pe un buchet strălucitor de gust și aromă în combinație cu o pulpă portocalie strălucitoare, fragedă și suculentă la senzație, semințe și coajă roșii. Acest soi este de obicei consumat crud, fără nicio prelucrare. Culoarea galbenă va fi un semnal că o persoană se va putea bucura de ceva dulce.
Gustul este delicat și dulce, poate fi consumat atât în formă pură, cât și ca parte a salatelor de fructe. Fructele aurii și portocalii sunt considerate medii între primele două soiuri de dulciuri, dar le depășesc ca carnuse și suculenta. Aceste fructe sunt folosite pentru a prepara diverse preparate exotice.
Reguli care vă vor permite să vă bucurați de gustul tamarindului proaspăt:
— pentru a îndepărta coaja de pe fruct, acesta trebuie scufundat în apă clocotită pentru câteva secunde;
— după aceea fructeletăiat în jumătate pe lungime;
— conținutul este ușor de consumat prin scoaterea pulpei cu o lingură.
Atunci când alegeți un fruct, ar trebui să vă uitați la aspectul acestuia. Dacă pielea este strălucitoare, nu are defecte vizibile și tulpina se potrivește bine, atunci poți fi sigur de alegerea potrivită. În plus, fructele coapte sunt moi, dar elastice.
Proprietăți utile și contraindicații
Tamarillo este o adevărată sursă de substanțe utile, cum ar fi:
- antioxidanti;
- vitamine;
— substanțe minerale.
Este folosit în alimentația medicală și dietetică, deoarece conținutul de grăsimi din fructe este minim. Tamarillo este bun pentru oase deoarece contine mult calciu si este indispensabil celor cu tulburari metabolice pentru ca este si foarte bogat in sodiu. Este recomandat chiar si pentru diabet si obezitate.
Nu au fost găsite contraindicații clar exprimate pentru utilizarea acestui fruct în dietă. Persoanele predispuse la alergii și femeile însărcinate ar trebui să-l mănânce cu prudență.