Gustările standard pentru bere de la cel mai apropiat supermarket nu numai că nu au un gust deosebit de rafinat, dar nici nu sunt deosebit de utile pentru sănătate. Cu toate acestea, nu este atât de ușor să renunți la chipsurile tale crocante preferate, dar le poți înlocui cu chipsuri de brânză mai naturale și, în plus, gustoase. Era destul de greu pentru gospodinele din ultimele decenii să învețe cum să gătească chipsuri acasă, dar odată cu vârsta internetului, situația s-a schimbat dramatic. schimbat =)
Rețeta de chipsuri de brânză este foarte simplă, nu va fi dificil să le pregătiți acasă și, cu o cantitate suficientă de imaginație, puteți diversifica această gustare cu ajutorul unor produse suplimentare, de exemplu, șuncă, un amestec de ierburi și condimente, semințe de in și susan, verdețuri etc.
Puteți alege aproape orice brânză tare. Mulți sfătuiesc să folosiți parmezan, dar puteți experimenta și amesteca mai multe tipuri de brânză. Dacă se folosesc umpluturi, acestea pot fi așezate deasupra (șuncă, ciuperci etc.) sau amestecate cu masa principală de brânză (aceasta se aplică condimentelor, semințelor măcinate, verdețurilor).
Aproape toate rețetele de chipsuri de brânză
1. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră sau medie (în acest caz, pot exista variante: o puteți tăia în felii foarte subțiri, puteți face așchii de brânză etc.).
2. În continuare, există mai multe opțiuni în care brânza rasă este așezată într-un strat subțire:
- pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt sau un covor de silicon special termorezistent;
- pe suprafața uscată a unei tigaii încălzite cu înveliș antiaderent (în acest caz, pur și simplu prăjiți brânza la foc mediu până se formează o suprafață aurie frumoasă);
- pe o suprafață uscată de tavă de copt.
Brânza poate fi așezată în cercuri, pătrate, dreptunghiuri etc.
Important! Ulei pentrunu este necesar să folosiți prăjirea, deoarece o cantitate suficientă de grăsime este eliberată din brânză în timpul încălzirii.
3. După aceea, punem foaia de copt într-un cuptor preîncălzit (diferitele rețete indică grade diferite de încălzire de la 160 la 200 de grade și mai mult).
4. Păstrați chipsurile la cuptor până când apare o crustă aurie (de obicei 5-7 minute), apoi scoateți imediat tava din cuptor și lăsați brânza să se răcească. După aceea, îndepărtați cu grijă chipsurile de brânză rezultate cu o spatulă.
5. Chipsurile de brânză de casă pot fi servite cu diverse sosuri, majoritatea albe. Ne bucurăm de chipsuri cu o bere rece, delicioasă!
Bucătarul însuși ajustează aroma chipsurilor de brânză (cu ajutorul sării, mirodeniilor și gustului de brânză), astfel încât să le poți folosi cu aproape orice bere.