Dacă lunile de vară s-au încheiat, nu înseamnă că sezonul maritim s-a încheiat. Nu, nu, nu baie, ci fructe de mare, când meniul include cel mai adesea darurile mării și anume fructele de mare sănătoase. Se prepară foarte repede, nu pune presiune pe stomac, iar gustul este pur și simplu incomparabil.
Cu toată varietatea de produse alimentare pe care mările și oceanele încearcă să ne hrănească, cea mai mare parte a rețetelor de la locuitorii marini aparține creveților, scoicilor, midii, stridiilor și calmarilor. Prin urmare, este logic să vorbim separat despre fiecare dintre aceste produse din fructe de mare și despre beneficiile lor.
Creveții, astfel de crustacee mici, pot exista perfect în apă dulce și sărată. În ciuda faptului că sunt, în principiu, mici în sine, atunci când alegi creveții în magazin, le poți judeca mărimea după etichetarea ambalajului. De exemplu, dacă pe pachet scrie 50/70, înseamnă că un kilogram de creveți „constă” din 50-70 de crustacee, adică sunt perfecti pentru o rețetă de creveți prăjiți. Dacă inscripția „V/M” „răsește” în fața ochilor, înseamnă că produsul este fiert-congelat. Pentru a mânca astfel de creveți, este suficient să-i dezgheți și să-i încălziți puțin.
Creveții sunt fructe de mare foarte utile pentru organismul uman, deoarece sunt bogați în calciu, iod și vitamina B12. Prin urmare, cei cărora le place să mănânce creveți se vor simți mereu într-o dispoziție bună și au o sănătate de invidiat.
Până în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, stridiile, dintr-un motiv încă necunoscut, erau considerate hrană pentru săraci. Cu toate acestea, odată cu creșterea populației țărilor, produsele extrase din mare au devenit treptat rare, iar valoarea lor a crescut de mai multe ori. Prin urmare, când prețul pentru ei a crescut la un maxim vertiginos, oamenii bogați au devenit interesați de ei, care au început treptat, există doar stridii,relegand alte alimente pe plan secundar. Deoarece stridiile conțin mult zinc, ele pot menține destul de bine potența și imunitatea la un nivel adecvat. Apropo, stridiile sunt afrodisiace naturale.
Midiile sunt obișnuite să trăiască în colonii, trecând apa de mare prin ele. Cu toate acestea, apa nu este întotdeauna curată, prin urmare, substanțele nocive sunt adesea reținute în midii. Pentru a le scoate, midiile sunt ținute în apă de mare rece timp de aproximativ 30 de zile înainte de a fi gătite sau vândute. Midiile conțin seleniu, care protejează corpul uman de tumorile canceroase, iar vitamina E îmbunătățește starea pielii - de acord, beneficiile acestui fructe de mare sunt pur și simplu grozave.
Scoici cu aspect neobișnuit. Aceste moluște au ochi de-a lungul marginii mantalei, iar numărul lor ajunge uneori la 100. Scoicile pot înota prin deschiderea sau închiderea clapetelor scoicilor. Scalopele sunt bogate în tiamină, necesară pentru metabolismul normal, și riboflavină, care îmbunătățește acuitatea vizuală și este un antioxidant puternic.
Calamarii pot fi numiți una dintre cele mai neobișnuite creaturi marine. Are trei inimi, 10 picioare, sânge albastru. Dar calmarul nu are deloc oase. Cantitatea de vitamina C conținută în calmar, precum și acele substanțe care favorizează apetitul, este pur și simplu uriașă. Sigur ai încercat deja rețeta de gătit inele de calmar în aluat?
Desigur, nu sunt prezentate toate fructele de mare care pot fi achiziționate și consumate. Cu toate acestea, nu se poate pune la îndoială beneficiile lor pentru corpul uman, dar este mai bine să pregătiți imediat supa de fructe de mare și să hrăniți familia cu hrana lui Neptun!
Autor: Katya Dromkina, special pentru Kulinarochka.ru