Fasole cu legumeeste un preparat alimentar consistent, fiert cu un minim de grasimi vegetale. Fasolea înăbușită cu legume este potrivită pentru alimente dietetice, o masă vegetariană, un meniu slab de alimente sănătoase pentru întreaga familie. Fasolea pentru fel de mâncare sunt potrivite mature și în păstăi. Fasolea uscată roșie, albă, pestriță se înmuie în prealabil și se fierbe. Fasolea verde proaspătă se pune într-un vas împreună cu legumele. Congelat se adaugă la legumele gata înăbușite. După volum (greutate), fasolea verde se ia de două ori mai mult decât fasolea uscată. Diferite legume sunt luate în proporții arbitrare. Roșiile, ceapa, ardeiul gras, dovleceii, dovleacul, vinetele, morcovii sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Fasolea cu legume se asezoneaza cu usturoi tocat. Puteți lăsa legumele bucăți sau le puteți amesteca cu un blender într-o masă omogenă. Dacă se dorește, în farfurie se adaugă diverse condimente. Mâncarea finită este asezonată cu ulei de măsline extravirgin nerafinat și stropită cu verdeață tocată. Serviți singur sau ca garnitură copioasă de legume.
În fotografie, fasole roșie cu legume, preparată cu roșii, ceapă, dovlecei, morcovi, ardei gras, nebătută într-un sos de legume uniform.
Ingrediente
- Fasole uscată - 200 g sau fasole - 400 g
- Roșii - 3 buc
- Ceapa - 1 buc
- Usturoi - 5 catei
- Dovlecel mic 1 buc
- ardei bulgaresc 1 buc
- Morcov - 1 buc
- Ulei de măsline extravirgin rafinat - 1 lingură. l
- Sarat la gust
- Condimente - după gust
Fasole cu legume - reteta
Fasolea uscată este a mea și la înmuiat jumătate de zi. Se fierbe la foc mic până este gata.
Spălați bine fasolea verde proaspătă. Înghețat - dezghețat.
Legumele cu grijăspălați, curățați, tăiați în mod arbitrar: în fâșii sau cuburi.
Turnați ulei de măsline rafinat în tigaie. La foc mediu, prăjiți ceapa până se înmoaie.
Adăugați legumele pregătite. Amestecam.
Adăugați păstăi de fasole spălate dacă folosim fasole verde proaspătă.
Se fierbe vasul la foc mic până este gata.
Dacă doriți, amestecați masa de legume pregătită (fără păstăi) cu un blender până la o consistență uniformă.
Adăugați fasole prefiartă sau păstăi de fasole dezghețate.
Tocăniți fasole cu legume timp de 10 minute.
Adăugați usturoi tocat, sare, condimente. Se fierbe încă cinci minute.
Fasole inabusita cu legume servita calda cu verdeata tocata, ulei de masline extravirgin nerafinat.
