În zilele noastre, pe rafturile magazinelor există o gamă largă de produse alcoolice, inclusiv vinuri. Și cei mai mulți dintre noi nu știu să alegem un vin care nu este doar gustos, dar și nu foarte dăunător pentru organism.
Cum să alegi vinul într-un magazin
- Alege doar vin dulce sau sec. Fara vinuri demidulci si demiseci. Astfel de vinuri sunt făcute din cele mai proaste și mai ieftine soiuri și chiar din risipa de vin bun. Prin urmare, atunci când vă întrebați cum să alegeți un vin, luați în considerare doar dulce sau uscat;
- Producatorul trebuie sa fie clar indicat pe sticla de vin de calitate. Dacă numele producătorului este „ascuns” sau foarte mic, atunci, cel mai probabil, un astfel de vin nu va fi foarte gustos;
- La fel, atunci când alegeți un vin bun, uitați-vă la anul recoltării acestuia. Dacă nu există astfel de date, atunci acest vin este făcut folosind concentrate;
- Este de dorit ca pe contraetichetă să existe o listă de soiuri de struguri. De foarte multe ori, vinurile ieftine sunt scrise „din cele mai bune soiuri”. Cel mai probabil, acestea sunt doar rămășițele celor mai bune soiuri de struguri... Excepție este Franța, unde nu este permis să se indice din ce soiuri de struguri se face vinul (sau mai bine zis, nu este permis doar pentru producția internă pentru export). , nu este interzis);
- Când vă gândiți la cum să alegeți un vin, merită să vă amintiți încă un detaliu minor. Aceasta este regiunea în care se cultiva strugurii. Este de dorit să fie și specificat, altfel poate da impresia că se folosesc struguri de calitate;
- O sticlă de vin de calitate trebuie să indice perioada de învechire a vinului în butoaie și sticle. Unii producători necinstiți nu o specifică. Acest lucru se face pentru a putea vinde un vin nu prea reușit care nu a fost învechit în butoaie;
- Dacă producătorul îndeplinește toate condițiile de preparare, atunci nivelul de control național al calității va fi prezent pe sticlă. Iată câteva exemple de notații:pentru Franța – AOC, VindePays, VindeTable; pentru Italia - DOCG, DOC, IGT, VdT. Cum să alegi un vin și să nu te încurci? Foarte simplu, există o regulă simplă: cu cât numele categoriei de control al calității începe mai aproape de litera „A”, cu atât este mai bine. Iar din două categorii care încep la fel, va fi mai bun cel al cărui nume este mai lung;
- Un alt mod interesant de a alege un vin bun este numele distribuitorului sau importatorului. Când ai ales un vin bun și scump, fii atent la cine asigură importul acestuia. După aceea, uitați-vă la vinurile ieftine, dacă acest importator se găsește adesea pe ele, atunci cel mai probabil un astfel de vin nu merită cumpărat.
Clasificarea vinurilor
Prețurile vinului depind de cum și unde a fost făcut vinul și de ce clasificare aparține.
Clasificarea vinurilor după compoziția soiuluieste împărțită în: vinuri de asamblare (amestecuri), care sunt făcute din diferite soiuri de struguri și vinuri monosepazhny, care sunt făcute folosind un singur soi.
Clasificarea vinurilor după fracția de masă a zahărului:vinuri seci, dulci, demidulci, demiseci și de desert.
FranțaItalia
DulceDoux mai mult de 45 g/l Dolce mai mult de 45 g/l
SemisescatDemi-sec 4-12 g/l Abboccato 6-20 g/l
UscatSec mai puţin de 4 g/l Seco mai mic de 6 g/l
SemisescatDemi-sec 4-12 g/l Abboccato 6-20 g/l
Clasificarea vinurilor după gradul de alcoolse împart în vinuri obișnuite (conținut scăzut de alcool) și vinuri alcoolice (18-23% alcool).
Clasificarea vinurilor după culoare
Este de remarcat faptul că vinul roșu conține resveratrol, o substanță care protejează celulele nervoase din creier de leziuni.
Ital.Spaniolă.Franz.Ing.germană.
RoșuBianco Blanco Blanc Alb Rotwein
RozRosado Rosado Trandafir Roz, trandafir Trandafir
AlbRosso Tinto Roșu Roșu WeiBwein
Clasificarea vinurilor în funcție de conținutul de dioxid de carbonsunt împărțite în vinuri „spumante” și „liniate”. Cele alambicate nu conțin dioxid de carbon, iar cele spumante, la rândul lor, sunt împărțite în funcție de gradul de presiune din sticlă.
Acum cunoașteți principiile de bază ale alegerii vinului și vă puteți testa abilitățile în primă instanță sau puteți pregăti singur vin de struguri de casă folosind rețeta noastră.
Consumul excesiv de alcool este dăunător sănătății! 18+