Pina Colada... Este Pina (din spaniola Pi?a colada), un cocktail care a prins rădăcini în toată lumea, precum celebra Pina Colada. Cocktailul este neobișnuit, exotic, feminin, probabil unul dintre cele mai feminine - în acest sens, nu poate fi comparat decât cu sofisticatul Cosmopolitan. Compoziția Colada include rom, lapte de cocos și suc de ananas, care este cheia acestei băuturi, deoarece Colada este suc proaspăt de ananas strecurat.
Sucul de ananas nefiltrat este numit „sin colar” în Caraibe.
Să pătrundem în istorie. În prezent, cocktailul Pina Colada este băutura oficială a Puerto Rico, o mică națiune insulară din Marea Caraibelor. Potrivit versiunii oficiale, autorul acestui cocktail îi aparține lui Ramon "Monchito" Marrero - barmanul Beach Camera Bar, adiacent hotelului Caribbean Hilton din orașul San Juan (capitala amintitului Puerto Rico). Pentru prima dată, Pina Colada s-a născut pe 16 august 1954. Conținea un ingredient secret – „Coco Lopez Cream of Cocos”, un produs nou inventat de profesorul Ramon Lopez Irizzara, care a devenit un om de afaceri de succes datorită descoperirii sale.
Istoria este plină de comerț, așa că nu toată lumea are încredere în el. Potrivit unei alte versiuni, cocktailul a fost inventat de barmanul Ramon Portas Mingota, care lucrează la La Baracchina în 1964. Pina Colada lui avea suc de ananas, lapte condensat și cremă de cocos. Există mai multe versiuni netestate, dar nu ne interesează ele. Cocktailul a intrat pe cardul MBA barului în 1961, ceea ce, în principiu, confirmă prima versiune a poveștii. Adevărata popularitate a Pinei Colada a venit la sfârșitul anilor 70, când Rupert Holmes a interpretat piesa The Pi?a Colada Song, care a devenit un adevărat hit al acelor ani în Statele Unite.
Reteta de cocktail Pina Colada
SpumăColada este o băutură lungă clasică, cea mai mare parte preparată în blender, adică metoda de preparare a unui cocktail „blend”. Compoziția include lapte de cocos, sau mai degrabă crema de cocos, ideal Coco Lopez Cream of Cocos, dar este foarte greu să le obții în CSI. Wondrich, expert la revista Esquire, spune că orice produs gras din nucă de cocos cu substanțe chimice va funcționa pentru o Colada adevărată.
Feed:
- uragan mare (uragan, sticlă de uragan);
Ingrediente:
- 30 ml rom alb;
- 90 ml suc de ananas;
- 30 ml lapte de cocos (crema).
Pregătire:
- turnați toate ingredientele într-un blender;
- adăugați gheață și agitați bine;
- se toarnă băutura într-un pahar și se decorează cu o felie de ananas cu o cireșă.
Rețeta clasică este simplă, dar... Până în prezent, puțină lume urmează rețeta clasică, ceea ce este destul de de înțeles. Laptele/smântâna de cocos nu sunt disponibile peste tot și sunt destul de scumpe în latitudinile noastre. În Caraibe există o mulțime de nuci de cocos, dar cumva cultivarea acestor fructe nu a început în satele rusești, așa că laptele de vaca nu poate fi decât o alternativă demnă. Ceea ce, totuși, este destul de acceptabil. Ce variante de Pina Colada pot oferi multe baruri:
- rom – suc de ananas – sirop de cocos;
- rom – suc de ananas – lichior de cocos (Malibu);
- rom – suc de ananas – smântână – lichior de cocos;
- rom – suc de ananas – lapte de vacă – lichior de cocos (sirop);
- rom – suc de ananas – inghetata – lichior de cocos (sirop).
În general, și așa mai departe. De asemenea, cocktailul Pina Colada acasa poate fi preparat in shaker, dar nu trebuie sa crutati gheata. Desigur, este mai bine să faci un cocktail într-un blender, deși această opțiune este pentru minepare delirant. Majoritatea unităților folosesc lichior Malibu, dar acest lucru nu este în întregime adevărat, cel puțin nicio sursă autorizată nu menționează lichiorul. Totuși, este încă distractiv să experimentezi =)
Variațiuni pe tema „Piña Colada”:
- Pina Colada fetiță - fără rom, adică fără alcool;
- Amarettocolada – rom light, lichior Amaretto, lichior de cocos, suc de ananas;
- Chi-Chi - se toarnă vodcă în loc de rom;
- Lava flow sau Miami Vice este un tandem de Pina Colada și Strawberry Daiquiri.
Pentru a afla întregul secret al preparării Pinei Colada, urmăriți aceste două videoclipuri: